試論：菠蘿蜜栽培技術

菠蘿蜜（ArtocarpusheterophyllusLam。）為桑科菠蘿蜜屬常綠喬木，又稱木菠蘿、樹菠蘿，原產印度西部。菠蘿蜜是一種兼具水果、樹木、糧食、觀賞於一身的優良果樹，海南為主要種植地區，福建、雲南、臺灣、廣東、廣西等熱帶及亞熱帶地區也有栽培。國內於20世紀80年代末從國外引種馬來西亞無膠菠蘿蜜品種，並從中選出馬來西亞1號及馬來西亞6號優良品種推廣應用於生產。現將其栽培技術介紹如下。

1園地選擇

菠蘿蜜是1種熱帶果樹，溫度是決定菠蘿蜜能否作為經濟栽培最重要的環境因素。在年平均氣溫≥22℃、最冷月平均氣溫≥13℃、絕對最低溫>0℃地區能正常開花結果。作為商品化栽培，應該在最低月溫度較高的地方發展。菠蘿蜜在有充足的水分、年降雨量在1200mm以上地區生長較好。它根系深生，相當耐旱，但應注重防旱保溼，尤其是秋冬季為了保證作物正常生長，最好有灌溉措施。菠蘿蜜要求陽光充足，但又相當耐陰，幼苗更忌強烈陽光，故可與荔枝、龍眼、黃皮、香蕉和大蕉間種，適當合理密植並多留營養枝梢。菠蘿蜜對土壤要求不高，多數土壤都能適應其生長，但以肥沃、潮溼、深厚的土壤為最好。在村邊、房前屋後、道路兩旁、公園、城鎮種植的菠蘿蜜生長較好，枝葉茂盛，產量高，品質好，既可美化環境，又可以獲得比較高的經濟效益。

2繁殖種苗

種子繁殖、芽接繁殖、高空壓條繁殖均可，各地以種子繁殖為主，利用組織培養快速育苗技術在印度已取得突破。

2。1種子繁殖

果實主熟期選取完全成熟、果實發育正常、無病蟲害的幹包果進行選種，用清水洗淨，然後平鋪於沙床上進行催芽，並在沙床上面覆蓋細河沙1~2cm，再覆蓋1層稻草，每日淋水1~2次，約經過1周即陸續萌芽生根，待幼苗長出真葉1~2片時，即可分床移植。因菠蘿蜜幼苗的主根特別發達，側根極少，移植時不易成活，為了克服這一缺點，最好在分床移植時，剪短主根，根系在50mg/kg生根粉溶液中浸蘸一下移植，以促其重新多長出側根，提高成活率。最好直接裝營養袋育苗，塑膠袋25cm×35cm，營養土用牛糞和表土按3∶7混合堆漚而成。

2。2芽接繁殖

菠蘿蜜實生苗長到直徑1cm以上即可芽接，用補片芽接法進行芽接。在優良品種（海南現階段的優良品種主要是馬來西亞1號和6號）上選取一年生、向陽老熟枝條作接穗，接穗要保溼存放，最好是隨採隨接，在海南全年均可芽接，但以4~10月份雨季、樹木生長季節芽接成活率較高，此時砧木、接穗容易剝皮，接後易成活。

3建園

3。1開墾、挖穴施基肥

平地或在5°以下的緩坡地機耕深翻1次再平整土地。丘陵地按等高線開好環山行或梯田，面寬1。5~2。5m，梯田面向內傾斜，以利保水。

菠蘿蜜在海南地區一般按株距5~6m、行距6~7m的株行距定標，種植225~330株/hm2。挖長、寬、深各0。8~1。0m的穴。挖穴時表土與底土分開堆放。在種植前1~2個月回土，先把表土施在最下層，接著放雜草，枝葉和石灰0。5kg混合，再回1層表土，放塘泥、禽畜糞50kg和磷肥0。5kg（有條件地方在植穴放50~100g的菌肥，效果更好），再回蓋1層表土填充高出地面20cm。這樣待15~20d左右土盤下沉後，可以開始種植。

3。2定植

海南定植時間在全年均可進行，但以春季定植為佳。要選用苗高25~26cm的壯苗定植。移苗時要避免傷根，將苗放入植穴，然後解開包紮物塑膠袋，用細土先將土團下面填滿塞緊，再填充四周土。樹兜面上蓋草保溼，適當遮蔭，淋足定根水。

4管理措施

4。1合理施肥

菠蘿蜜幼樹施肥以促進枝梢生長、迅速形成樹冠為目的，除冬施有機肥作基肥外，每次抽新梢前施速效肥促梢、壯梢。結果樹在採果後重施有機肥配施少量速效肥，以恢復樹勢，提高葉片功能，促進花芽分化。在初春發芽、抽花序前施速效肥，促進新梢生長，花序發育。在果實迅速增大時再施壯果肥，促進果實發育。

4。2水分充足

菠蘿蜜要求充足的水分，特別是花期及果實發育期，若久旱，小果脫落或發育停滯，果小畸形，包小肉薄，品質差。因此，花期及果期若過於乾旱，應設法灌溉。但雨季易澇，應搞好排水工作，防止積水爛根。

4。3適當修剪、疏果

菠蘿蜜讓其自然生長也易形成自然圓頭形樹冠。修剪主要是剪除枯枝、纖弱枝和過密枝，採果後剪除殘留於樹幹、大枝上的結果枝、雄花枝。以冬季修剪為主，採果後及春季也適當修剪。疏果是特殊的修剪，若結果過多，當果實長大如蘋果大時進行疏果，第1年每株留2個果，第2年留4個果，以後每年約多留2~3個果。

4。4環剝、環割促花

菠蘿蜜植後多年不結果，或營養生長過旺影響開花結果，可在樹幹、主枝上進行樹皮環剝或環割，使養分更多積累於地上部枝幹上，促進抽髮結果枝開花結果；或在樹幹主枝上每隔30cm進行刻傷（用刀、斧砍即可），也可以達到促進開花結果的效果。以刺傷皮層不傷木質部為度，流出的乳汁不必擦去。

4。5病蟲害防治

菠蘿蜜的主要病蟲害有天牛、甲蟲、刺蛾、蚜蟲、金龜子、吹綿介殼蟲及葉斑病、煤煙病、花果軟腐病等。以天牛、甲蟲危害普遍且嚴重，危害枝幹，造成流膠、枝枯、樹衰弱、樹幹空洞甚至腐爛死亡。可捕殺成蟲，刮除蟲卵，或用敵敵畏100倍液+丙溴磷800倍液（或毒死蜱600倍液）塗樹幹、針灌蟲洞。

5適時採收

菠蘿蜜果實發育期約4個月，果實成熟期在6~8月較為集中，因地區氣候不同而有先後，氣溫高，花期早，果實發育較快，成熟較早；氣溫較低，花期較遲，果實發育較慢，成熟較遲。菠蘿蜜由於同一植株花期較長，成熟有先後，故要分期採收，以保證品質，增加產量，也利於樹勢恢復。當果皮六角形瘤狀突起圓突、外形豐滿、手觸之果皮稍軟、能嗅到芳香味時，即可採收。採下後熟2~3d即可食用。可以用下列方法鑑別果實成熟度：①離果柄最近的1片葉變黃脫離，為果實成熟的象徵；若只黃未落，則只有8~9成熟。②用木、竹棍敲打果實，聲啞而沉者為成熟，聲響而實者為未熟。