早餐拿土豆搭配玉米做成雞蛋餅，做法簡單又快手，營養又健康美味

早餐你還在給孩子吃雞蛋牛奶嗎？雞蛋搭配牛奶的確是很好的早餐搭配，但天天讓孩子吃，孩子肯定會厭食的，所以作為一個合格的媽媽，我們一定要及時給孩子更換一下口味，調劑一下食慾！

土豆、玉米、雞蛋都是一種很常見也很營養的食材，幾塊錢就能買到，富含蛋白質和維生素，拿來做成一道早餐，實在是太划算太讓人期待了！

那麼今天廚娘就和大家分享一道用土豆、玉米、雞蛋一起搭配做成的土豆玉米雞蛋餅早餐做法！軟糯鮮香又營養美味，做上一盤，我家孩子一個人吃掉6個，真的太好吃了，孩子自從吃了一次後，天天吵著我要做給她吃！

接下來就讓我們一起來看一下具體做法吧！

土豆玉米雞蛋餅

準備好食材：

紅皮土豆1個、嫩玉米一小段、土雞蛋1個、中筋麵粉100克、食鹽2克、黑胡椒碎1克、黑芝麻1克、清水適量。

1、把土豆去皮後切塊後再切成小丁裝碗待用，玉米剝粒裝碗待用。

2、把土豆和玉米粒分別放入微波爐里加熱3分鐘，這樣做的好處是節省後續煎餅的時間，也防止未煎熟夾生的情況出現。如果家裡沒有微波爐的朋友可以放鍋裡隔水蒸熟也是可以的。

3、把加熱熟的玉米粒好土豆粒裝入大碗中，再放入中筋麵粉、一個雞蛋、黑胡椒粒、食鹽。

4、加入適量的水，把碗中的材料攪拌成麵糊（不要太稀也不要太乾，太乾了煎出來不成形，太稀了煎出來外皮焦糊了，內陷卻還很稀）

5、在鍋中倒入適量的油，開火燒熱後，調中火，用飯勺依次舀上一勺麵糊放入平底不粘鍋中

6、中火煎3分鐘，煎至一面微微凝固焦黃後，再翻面繼續煎3分鐘左右，煎至凝固焦黃，煎好後撒入炒熟的黑芝麻糊即可出鍋啦！

出鍋裝盤，一道香甜軟糯又營養快手的土豆玉米雞蛋餅早餐就做好啦！

這道土豆玉米雞蛋餅早餐做法真的很簡單，全程10分鐘就能搞定，家裡有小孩的朋友趕快照著步驟做給寶寶吃吧！相信寶寶一定會喜歡的！真的太美味了！

技巧總結

1、土豆和玉米建議在切配好後要用微波爐或者上鍋隔水蒸熟，以免後續煎餅的時候出現夾生的情況！因為玉米粒是很難熟的。

2、黑胡椒碎和芝麻不喜歡的可以不放，可以根據自己的口感來新增配料。

3、建議用平底不粘鍋來煎或者用電餅鐺來煎，用其他廚具會容易出現粘鍋的情況。

4、不喜歡吃鹹味的可以把食鹽改為白糖來調味。