苦竹筍種出“甜”事業

夏季天氣炎熱，許多人喜歡吃苦筍來降火。這種苦中帶甘的食物在梅州當地十分受歡迎，在豐富市民餐桌的同時，也給大埔縣湖寮鎮高道村的村民吳晉強帶來不錯的經濟效益。透過20多年精心耕作管護，吳晉強把荒山變成苦竹林，過上了苦筍帶來的甜蜜生活。

高道村地處偏遠，山林竹林密佈。在陡峭斜坡上，經過雨水滋潤，一片30畝寬的矮竹林下，苦筍紛紛破土而出，高矮不一，水靈靈的，煞是好看。此時，吳晉強夫妻倆正拿著蛇皮袋在林地間拗苦筍。他們輕輕一扳，苦筍便到手，不一會兒就收穫了一大袋。回到家中，夫妻倆也沒閒著，忙著去殼留筍。去殼後的苦筍一斤可賣10多元，而且銷售很好，一年可為他家帶來近2萬元收益。

筆者仔細觀察發現，吳晉強拗筍的地方全是苦竹，沒有其他雜樹和雜草。吳晉強說，這是他花了大量時間不斷清理，“種”出來的苦筍山。

苦筍以野生為主，高道村憑著良好的地理環境和土壤土質，產出的苦筍苦中帶甘，苦中帶甜，深受市民歡迎。早在20世紀末，吳晉強就看中本地苦筍的銷售市場，將其他的雜樹砍了，一點一滴地將這片長著野生苦筍的雜樹山打造成苦竹林。

竹茂筍才多，為讓苦竹林快速成林，每年吳晉強在拗筍時還要細心留下繁衍“後代”的“筍娘”。

經過多年改造，當初的荒山已搖身變成苦筍基地。苦筍野性十足，容易管理，無須澆水施肥，只需一年一次地將苦竹周圍的雜草清除乾淨即可。每年雨水時節就可以拗，一直拗到穀雨之後。

透過管理，苦筍的產量和質量更高了，而筍苗又有不錯的收益，苦筍山也成了蔭庇一方、宜觀宜遊的網紅景點，迎來四方的遊客，小小苦筍讓吳晉強嚐到了甜蜜滋味。眼瞅吳晉強透過拗苦筍發家致富，不少村民也萌發了荒山種筍的想法，吳晉強也毫無保留地將自己的經驗傳授給願學技術的村裡人，帶動大家一同脫貧奔康。

（昆之子 黃利群）

本文來源：梅州日報