買麵粉時，這3種聰明人都不買，麵粉廠員工：我們都不買！

現在經常會看到一些網友評論某些沙雕博主都是這樣說的“因為袁隆平讓你們吃飽了沒事做”，沒錯，如果不是袁隆平我們的生活飲食可能就不是現在這個樣子，他不愧被稱為雜交水稻之父。如果他把這個技術被申請為專利，袁爺爺可能會賺取更多的錢，而不是像這樣每個月幾千塊錢的工資，我們也不會有這麼便宜的大米可以吃。

不過水稻對於北方人來說算是可有可無的產品，因為他們的主食基本都是麵食之類的。一日三餐基本都吃各種麵食。可以頓頓不吃米飯，但是不可以頓頓不吃麵食，麵食一般都是用小麥粉製作而成，比如說包子饅頭、麵條、大餅各種糕點之類的，基本都離不開面粉。有些吃飽了沒事做的人就開始研究了，每天吃的麵粉都有什麼區別呢？都健康嗎？後來還真的被研究出來了一些貓膩。

經常做法的人就會發現，買的麵粉不同那麼做出來的面試味道和效果也都不一樣。對於那些農村裡的東北人來說，一般自己在家裡都可以磨麵粉，這種麵粉是最健康最原始的。所以根本不怕吃出什麼問題，但是城裡人只能在超市裡購買，但是面對各種品牌系列形形色色的麵粉，到底買哪種好呢？同樣都是小麥粉為什麼做出來的食物都是不一樣的呢？有的麵粉做出來的饅頭吃起來不軟面還非常的粗糙，到底是自己的手藝有問題還是麵粉有問題呢？

其實說到底還是買的麵粉的問題，一般買麵粉時，聰明人都不會這3種，而麵粉廠的員工也基本都不買。那麼是哪三種呢？第一種，就是麵粉如果太白或者太深的，這種麵粉基本都是比較劣質的麵粉了。標準麵粉的顏色是呈現淡黃色的，如果平時有注意的應該能發現。而質量比較好一點的麵粉顏色看起來是比較白淨的。太白的一半都是增加了增白劑，而太深的就是那種比較差的麵粉。

麵粉在廠裡被加工的時候，總共有兩道工藝，第一道做出來的麵粉叫做頭道粉，有些加工廠為了獲得更大的利益會把第一道不要的剩下的麵粉和麩皮也給碾碎，進行第二道加工，這種麵粉叫做二道粉，這種麵粉的顏色會呈現灰色，所以會加一些增白劑。這種麵粉看起來挺好的，但是做出來的饅頭味道卻沒那麼香，口感粗糙不可口。正常的麵粉是黃中泛白的，太黃的麵粉就是受潮了。

第二種，要用手碾一下，有些麵粉放在手上摸起來非常的光滑，這種麵粉很可能添加了滑石粉，所以儘量不要購買。正常的麵粉如果抓起來，一般會正常的散開，手也不會感覺很滑，不會成塊兒，如果不容易散開那麼這種麵粉的含水量就會比較大。

第三種，聞味道，只要有一些異味比如說發酸、發黴等等基本都不是二什麼好麵粉，好的麵粉聞起來會有股香甜的味道。看完這篇文章，你會挑選麵粉了嗎？