野菜上市

袁佔才

我住的地方，是舊小區，出衚衕右拐即大路口。這裡是城鄉結合部，雞犬聲聞，路寬車少。一年四季，太陽還未升起，路的兩邊，不少人急匆匆地由鄉間趕來，從腳踏車簍裡、從三輪車斗裡、從摩托車筐裡，卸下地裡新割的、新摘的、新薅的沾滿泥土的鮮菜鮮果，清亮亮、綠瑩瑩、嫩生生，一溜排開。人在一旁，或蹲或坐，或依或站，左巡右觀，等待買主。這些時令果蔬皆自產，量不大，家裡吃不完，就拿來賣。

這集就叫露水集，方便了一隅的民眾。

今春我發現，這集市上除了賣新鮮蔬菜的，賣野菜的格外多，像是把春打了節兒，活生生擷了來，作以展示展覽。一個個攤前，那野菜，有幾撮兒的、有幾捆兒的；有成筐的、有成堆兒的；看品相，卻都鮮格靈靈，甚而溼漉漉帶著潮氣，黏著露珠，想是起了大早薅來的。賣菜人多老頭老嫗。年輕人，即便他（她）窩家懶著，也不屑於此，掙不了幾文錢。然這些粗衣土臉的老者卻都勤儉，不怕勞累。雖貌不驚人，卻趕時髦，攤位前抑或脖子上、車子上，懸個收款碼，不付現票的就讓掃一掃。世上的事兒也挺怪，賣的人多，買的也就多，有時一個攤兒前，人扎堆兒圍攏，生怕買不到，大家都想嚐鮮。隨著春淺春深，鵝黃半勻，花開次第，攤兒依次有茅根、茵陳、毛妮菜、刺角芽、苦地丁、薺薺菜、婆婆蒿、蒲公英、春棒棒、榆錢兒……多了去了。去老添新，隔幾天換一樣。薺薺菜包餃子，毛妮菜下麵條鍋，大多熱水一焯，或涼拌或熱炒或蒸煮，味道雖有清苦，卻又分外爽口。有些不宜食用，卻具清熱解毒之功效，茶飲最妙。隔三岔五，我都會買些時令的野菜回來。上週，我到某單位串門，見倆屋電水壺咕嘟嘟響，都正熬茶，一壺熬的茵陳大棗，一壺熬的蒲公英大棗，茶色紅潤，一股清香。我問他們，這茵陳和黃黃苗（即蒲公英）哪兒來的？言說就在我住的路口買的。恍記幼時患病，穿白大褂的醫生號了脈，讓我到藥鋪裡熬包蒲公英喝。家裡沒錢，母親不知蒲公英為何物，到後坡刨了一籃黃黃苗，到集市上賣了，又到藥鋪買回一包蒲公英。多年後得知，兩物乃一物，不禁啞然、黯然。

說起集市兒，城市裡這種流動的風景已不多見了，現在多的是夜市超市。那超市什麼都裝，只不裝野菜。想我小時，縣城的每個街口都有集市，有豬娃市兒、柴草市兒、有糧食市兒、菜市兒。露天，鬧嚷嚷的，賣啥的都有。今天的城市，少了土腥味，少了煙火味。

昨天見家門口集市兒上，竟有了賣香椿的。香椿非野菜，亦難歸入正宗菜蔬，有些不倫不類，卻是春之尤物，春頭菜中的老大。嫩春裡，從樹枝頭捋下來的葉芽兒，能入口的，皆為春頭菜。春頭菜多了去了，構棒楸棒，楊葉榆錢兒，哪個比得了香椿？

賣香椿者乃一老頭，他攤前的香椿芽兒，細嫩得像菜地裡長出來的，青中透紫，紫裡泛紅，紅中染綠，牙一咬，一種奇香擴到味蕾散到喉嚨。拿家混了姜蒜，搗作漿樣，澆撈麵條最宜。我握一把兒在手，不問價位，直取他脖子上掛的二維碼，掏手機掃過，只不聽嘀的迴響語報。一打問，說是掃到了兒子的手機上——他兒在家呢。我笑曰：“你兒子遙控收錢——你就不怕我沒付你？”老人擺擺手：“從用到今，還沒有過呢！”真是信任到家了。

這些野菜，歲歲枯榮，春風一吹，一地燦爛。它們原是貧苦年月，囤裡沒糧，萬般無奈之下，才權作果腹充飢，以度春荒的東西。今河東河西，搖身一變竟成雅物。昨天老妻又在街口買了一兜榆錢兒，滾水焯過，拌麵蒸吃。那榆錢兒淺綠碧翠，錢串子似的，吃起來綿口。妻還特意給鄰居送了一碗嚐鮮，換來鄰家迭聲道謝。多年前我曾戲言：日日若能吃上野味，日子豈非過到了天上？當時所說野味，指的是肉。今之野味，變成了野菜。野菜之價並不比肉價便宜到哪裡去。然一日三餐，桌上擺的，分明是整個春天。

【來源：鄭州日報】

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