入秋了，絲瓜冬瓜靠邊站，遇到此菜抓緊吃，粉糯香甜，脾胃最愛

大家好，這裡是美玲食記，很高興今天我又來給大家分享養生湯水了。

說到湯水，我們廣東人可是最擅長煲湯，我自己也非常喜歡喝湯，還會根據不同氣候和節氣來給家人調整飲食規律，達到順時飲食，身體更棒。

俗話說得好：“一日無湯，淡然無味。”說的就是廣東人對湯水的執著之情。

秋天已經來到中段，但是暑氣還在掙扎著，我們可不能掉以輕心啊，總得把暑氣送走才能好好的進補呢。

秋分前的秋天，還是屬於溫燥，多喝點健脾祛溼的湯水，解除暑溼之餘，還能給脾胃加油，這是最好不過了。

秋天的蔬菜以綠葉菜居多，瓜類慢慢變少，食材也隨之產生變化，在這個時候，蓮藕的身影已經開始多起來，

因為9月是挖蓮藕的最佳時期

，價格還比較實惠，只要4塊一斤，天氣再冷一點的話，挖藕就更難了，那時候的蓮藕就要8-9塊一斤了，所以趁現在這個時候，多吃點時令蓮藕是非常合適的哦。

古人說：“蓮花一身寶，秋藕最養人。”它還是

健脾開胃的好幫手

，女生多吃蓮藕就對了，

它的鐵含量比菠菜還要高，維生素K還比一般的瓜果蔬菜都要高

，難怪老人家都說“女人吃藕臉色紅粉霏霏”，那不是沒有道理的哦。

蓮藕的日常做法非常多，燉藕節，清炒藕片，燜藕丁，蓮藕湯，都是我們最常的吃法，而煲湯最能釋放出藕的營養成分，還粉糯香甜，好吃又健脾潤燥。今天分享的這道養生湯，一定不要錯過哦。

【蓮藕花生煲雞腳】

主角：蓮藕一節 雞腳 白果 花生

配料：生薑 陳皮半個

詳細做法：

1、雞腳清洗乾淨後，把腳趾去掉，然後砍成兩半，也可以不砍，自己喜歡就好。

2、處理白果的時候，冷水下鍋煮開後，用流動的冷水衝一下，利用熱脹冷縮的原理把白果皮搓掉。有些沒掉的可以單獨處理掉，然後每個白果的芯要去除掉，因為芯和皮都有小毒，所以去除掉就可以安心吃了。

3、蓮藕削皮後切成小塊，花生浸泡後清洗乾淨。

4、雞腳冷水下鍋焯水，煮沸後的水不能要，很多泡沫，要撈起來沖洗乾淨才能煲湯哦。

5、熱水煮開後，把所有的食材都放入鍋裡大火燒開，然後轉中火煲30分鐘。

6、再轉小火煲30分鐘，就可以加入適量食鹽調味關火了哦。

這碗可以為脾胃加油的滋味靚湯就做好了，香甜粉糯的蓮藕，搭配同樣粉糯的白果花生，整個湯的口感醇滑，雞腳提鮮，鮮味香濃，又是一鍋連渣都不剩的好湯，你一定不能錯過哦。

小貼士：

1、湯的配料還可以加些冬菇，味道會更香。

2、有高壓鍋的朋友可以嘗試做一下，時間30分鐘我覺得足夠。

今天的養生湯，蓮藕花生煲雞腳就分享到這裡，現在遇到蓮藕抓緊吃，再過一些日子就少了，健脾祛溼又開胃。

喜歡的朋友記得收藏

，為家人做一個好湯的確是一件幸福的事情哦！