西府海棠酒醉香人間

西府海棠酒醉香人間

中視新聞觀察員 鄭志東

開瓶就有一股撲鼻的海紅果酒香，大家爭相品飲，彷彿喝上一杯西府海棠好酒，足以醉美人間。

這種產自山西西府海棠酒業有限公司的西府海棠系列果酒得到人們的青睞。

殊不知，一杯香味四溢的西府海棠酒還飽含了不同的文化，演繹了不同的精彩。喝下去的是果實精粹，升騰出的是千古情懷。

溫酒暖身詩暖魂，願君寒冬沐春風。走進酒廠，採訪王工。記者不僅被這位精通酒類、飲料工藝的女工程師執著敬業的奉獻精神所深深感動，而且也被西府海棠酒濃重的美酒文化醇香味所深深陶醉。

成長文化

這瓶醇香溢口的海棠果酒是由誰生產？又如何醞釀精製而成？其生產規模多大？在紅酒行業佔有什麼位置？……就此記者專訪山西西府海棠酒業有限公司。

王工接受釆訪說，山西西府海棠酒業有限公司創建於黃河明珠保德縣，始建於2011年3月，註冊資本3000萬元，總投資1。2億元。

靠山吃山，靠果生產。山西西府海棠酒業有限公司近年來積極響應保德縣委、縣政府的“兩紅”（紅棗和海紅果）發展戰略，已研發出系列海紅果酒、飲品等多個品種，公司先後取得了果酒研發國家專利三項，註冊了西府海棠、海棠依舊、冰海棠、秋海棠、海棠10餘個商標，通過了ISO9000質量管理認證體系。取得“山西省首屆特色產業博覽會十大品牌獎”、“特博會特色創新金獎”、“中國質量萬里行產品質量，服務質量使用者滿意單位”，成為山西省級飯店業商會的“誠信供應商”。2013年3月，這家公司被保德縣發改局、農業局、扶貧辦確定為保德縣特色農業深加工龍頭企業，既是一家專門從事海棠、海紅果、紅棗深加工的股份制民營企業，也是山西省知名企業。其年生產紅酒1000噸、白蘭地1000噸、生物飼料2000噸，年產值可達3億多元。

2017年7月26日，公司又在山西股權交易中心成功掛牌。同年8月，“西府海棠”乾紅成為“世界一帶一路組織”在國際交往中的指定用酒，走進東南亞，走向世界。被CCTV、山西衛視等多家媒體報道。

如何把“兩紅”自然資源優勢轉化為商品經濟優勢，造福桑梓？是山西西府海棠酒業有限公司領導班子長遠發展的重要議題。這家公司與城鎮周邊村達成協議，改造幾個村的荒溝、荒坡和灘塗等不可利用的荒地，將附近的鄉村山地種植海棠、海紅果並與該縣的海棠、海紅果主產區連線成片，形成萬畝海棠園。建設新廠區及海紅果樹繁育基地，擴大生產規模。引進了先進的成套釀酒裝置，達到年產1000噸乾紅、2000噸海紅果系列飲品、2000噸生物飼料以及果膠、果醬、果丹皮、果脯、木糖醇等系列產品的生產線。完成科研、生產，育苗、種植四大基地建設，總佔地5000畝。西府海棠酒業胸懷世界，情繫萬民，這家公司以帶動全縣村民脫貧致富奔小康為己任，以海棠紅棗海紅果的種植和加工帶動了全縣的產業結構和產業發展。至今已帶動1500餘貧困戶和果農脫離貧困，安排30餘名貧困家庭大學生在公司就業。，2017年免費發放100餘萬元的樹苗，以“公司+農戶”方式，打造萬畝海棠園，帶動5000戶貧困戶與果農形成長期的產業發展，實現戶均增收10000元。

文化是興企的根本。這家公司以文化興企，秉承“淨天、養地、富民、利己”的思想，以“自由研發、科學轉型、品牌發展、特色興農”為企業宗旨，依託當地獨特的氣候、光照、土壤環境使海紅果有恰當的酸糖比，即海紅果具有釀製高檔果酒的天然稟賦。遵循“質量居第一、效益為中心、管理是基礎、市場為龍頭，制度是保證”的經營理念，採用“公司+合作社+基地+農戶+市場”的經營模式，集傳統農產品加工與現代集約化管理於一體，以科學技術為生產力，積極致力有機農產品的深層次加工技術研發、產品開發、產品推廣與銷售，傾力打造品牌戰略，最終實現規模化生產與銷售。

沒有規矩，難成方圓。這個公司建立了規範的法人治理結構，設有股東會、董事會、監事會、經理。九大職能部門各司其職，生產部、市場部、採供部、質檢部、財務部、機電部、電子商務部、綜合辦公室和基地管理中心開足馬力群策群力致力生產。其中生產部又包括海紅果果酒製品加工車間、海紅果飲料加工車間和海紅果生物飼料加工車間三個生產區域。

質量夯實發展基石。這個公司全面質量管理落在實處。以質量求發展，向管理要效益，以市場為導向，用質量提高市場競爭力。牢固樹立“質量第一、以質取勝、客戶至上、誠信為本”的觀念，為消費者服務，對消費者負責。嚴把質量關，堅持“以防為主、防檢結合”的管理方針，全員努力，形成合力，協調配合，保證每個環節，每個崗位嚴格執行操作規範。加強對員工的質量意識和技能培養，堅持食品生產加工、銷售經營等全過程質量管理，確保產品質量安全。保證了人們喝西府海棠酒的絕對安全。

歷史文化

山西西府海棠酒業有限公司建在忻州市保德縣。為啥選址保德？因為這裡盛產做果酒的基礎原料海紅果。

保德縣海紅果樹，屬薔薇科蘋果屬滇池海棠系的西府海棠種，為落葉小喬木，是中國稀有果樹資源，是一種耐旱、抗寒、耐薄、病蟲少、管理簡便、適應性強的高產果樹。

保德縣屬中溫帶半乾旱大陸性季風氣候，冷暖幹溫四季分明，冬夏長，春秋短，雨熱同期。特別是該地區無霜期短，其他果樹很難生長，只有海紅果等多年生落葉喬木能夠在此繁衍。

海紅果是保德的傳統果樹，已有1000多年的生長曆史。在保德縣林遮峪村，我們看到很多海紅果樹，最高齡的一棵有200多年。約有海紅樹百萬株，年產鮮果1000噸以上。

釀造文化

王工向專訪的記者介紹，2011年山西西府海棠酒業有限公司，充分利用周邊地區豐富的海紅果資源，以“紅酒新概念，西府海棠酒”的發展目標，成功生產出海棠乾紅以及飲料系列產品，西府海棠是首家以海棠果作為原料的酒業公司，以獨特的釀製工藝打造國酒傳奇。

海紅果必須選用顆粒堅實飽滿，果實發紅，大自然的饋贈不僅僅是優質海紅果，良好的生態環境、適宜的氣候，優質的水源地，都是西府海棠酒釀造必不可少的先決條件。

養生文化

一種好酒，真能養身？這話也不是誇張，起碼無害，還有益健康。王工說，海紅果酒由世界稀有的海紅果精釀而成，含鈣高營養豐富，口感獨特、風格典型。它有著如同保德一般的淳樸味道，酸甜中略帶澀感，滿滿的果味，這是大自然贈予保德人的禮物。

保德縣的海紅果產地無汙染，農田不使用化學物質，是最佳的綠色保健食品源，釀酒所用果實從個頭到甜度都按照嚴格標準挑選，保證了原料的新鮮、營養和美味。用海紅果直接生產發酵產品，能夠充分發揮它的功能價值。

事實上，以西府海棠酒為代表的果酒養生文化，猶如中國發給世界的一張飄香名片，讓世人陶醉流連。

藝術文化

有酒的地方就有詩，有詩的地方必然有酒的氛圍。這似乎不容置疑。你看，《詩經》305篇中，竟有40多篇與酒相關。詩仙李白流傳下來約1000首詩，關於飲酒的就有170首；詩聖杜甫現存詩詞1400首，與酒有關的約佔300首之多。翻閱我國的文學史，歷代詩詞，有關酒的描寫比比皆是。

無獨有偶，東晉陶淵明視酒為“佳人”、“情人”、無夕不飲；領一代風騷的曹操，最愛“對酒當歌，人生幾何”；他的兒子曹丕、曹植常和建安七子一起，絲竹並奏，酒酣耳熱，仰而賦詩。羈縻北朝、生平蕭殺的庾信，有“開君一壺酒，細酌對春風”等飲酒詩14首，以酒寄情，纏綿悱惻。

北宋初年，范仲淹“酒入愁腸，化作相思淚”；晏殊“一曲新詞酒一杯”；柳永“歸來中夜酒醺醺”；元佑時期，歐陽修則“文章太守，揮毫萬字，一飲千盅”。

“對酒當歌，人生幾何？”一杯中國西府海棠酒，不同中國文化符號。如此豐厚的內涵底蘊，如此淵源的歷史文化，豈不小酌一杯，春節慢慢品味……