福建老闆花200萬建天空農場，為做鵝肉養1000多隻，一鍋三斤268元

都說美食對於吃貨而言有很深的魅力，不管它的位置多麼偏僻或者多麼遙遠，他們都會恰到時間地出現在美食的面前，似乎享受美食就是他們生活中的一切，然而美食對於烹飪師傅來說做出一道好的美食比什麼都重要，這是榮譽也是責任，在福建有一位老闆為做出一道好的鵝肉，不惜花費200多萬自建天空農場，只為做一道鵝肉的美食。

價格實惠，物超所值

這家店鋪是經營在天台上所以才叫天空農場，農場中養著上千只大鵝可以做成美食也可以作為小朋友觀賞的小動物，農場佔地面積有1000多平，集娛樂和美食於一身，不過這裡美食需要提前預訂，不預訂還真吃不到，一鍋鵝肉要花費上兩三個小時，費時又費力，莊裡的鵝肉價格算得上是物美價廉，一鍋鵝肉268元，賣得最多的一天有二十多隻，銷量非常可觀。

特色美食

莊裡的美食中鐵鍋燉大鵝是特色，自家飼養，品質保證，飼養的大鵝有很高的要求，它的飼料是用牡蠣殼來打的粉，提供豐富的營養元素，讓鵝肉吃起來更加鮮美，而且它的生長重量需要長到8-12斤，除此之外，在宰殺鵝時還有講究灌入一些白酒進肚裡，這樣再處理它的毛時才會漂亮不破皮。

原汁原味

莊裡的鐵鍋燉鵝不需要多餘的食材，鍋中加入薑片炒香再放入提前焯水的鵝肉一起下鍋煸炒，炒出多餘的水分，炒出它的香味，然後再加入5年的上好花雕酒一起燒製，花雕酒獨特的香味讓鵝肉的魅力完全被激發出來，加入一些簡單的耗油滿滿收汁即可出鍋。

做出來的鵝肉色澤靚麗，很有食慾，鵝肉在兩個小時的燜煮後，肉中含有的膠質融入到湯汁當中，吃起來有滿滿的膠原蛋白，除此之外它的味道比較濃郁，肉質不柴，口感豐富，滿滿的一鍋足夠三四個人食用，份量十足。

整道菜中老闆並沒有放入其它的輔料，裡面只有薑片和醬料它的做法和薑母鴨有異曲同工之妙，實實在在的鵝肉看得讓人流口水，在福建廈門一代，他們對於食材的把握更多的是食材的原汁原味，透過對火候和經驗的判斷，讓美食得以展現。

現在店裡每天都能接待不少的小朋友，賣出幾隻也是常態，不過來過的顧客都說好，很多食客也是慕名而來，只為嚐嚐這道鐵鍋燉大鵝的美味。這樣的燉鵝你愛吃嗎？