南京一年四季的新鮮菜是哪來的

春天吃南京人最喜歡的“七頭一腦”，秋天吃本地產的“笨”菠菜，初冬吃本地經霜的矮腳黃……在南京，吃到這些時令菜不稀奇，可是你有沒有好奇過，在高溫、嚴寒等本來不適合蔬菜生長的季節，為啥南京本土也有源源不斷的新鮮蔬菜上市？ 原來，在浦口、六合、江寧、溧水等地，藏著很多規模或大或小的農場、農業公司，從常規的露天種植到蔬菜大棚再到完全現代化的“植物工廠”，這些本土蔬菜保供基地四季“接力”供應新鮮蔬菜，成為南京市民“菜籃子”拎得穩的源頭。

揚子晚報/紫牛新聞記者 劉麗媛

本地露天菜很合“老南京”的口味

“這茼蒿就是我們自己家種的，買點？”在浦口珠泉農貿市場的一家蔬菜攤位上，攤主小張告訴記者，眼下不少菜是自家或者親戚家菜地種的，本地產、本地銷，非常新鮮。

在浦口、江寧等涉農區的菜場裡，如果留心詢問，不難找到這種“雙重身份”的商販——他們自己或親戚家裡有或大或小的菜地，再到附近的菜場裡租一個攤位，賣批發市場進的外地菜，也賣時令本地菜。小張告訴記者，去年11月，北方蔬菜產地受惡劣天氣影響大規模減產，南方地區的菜價也隨之上漲，尤其是菠菜的價格，一度漲到十五六元一斤，而她家的“笨”菠菜沒有進貨成本上漲的壓力，就便宜得多，熟悉的回頭客專門到她的攤位來買。

本地的露天蔬菜還有一個優勢，那就是符合“老南京”的口味，比如，霜打過的矮腳黃又甜又糯，本地的“笨”菠菜個頭小卻鮮嫩，老品種的粉冬瓜煲湯最是好喝。

大棚菜一年四季不斷檔

點將臺農貿市場是江北片區最大的批發市場，江北片區的小商販們不想大老遠跑去眾彩，就會在這裡拿貨，浦口、六合的一些蔬菜種植大戶也會定期到這裡供貨。位於浦口永寧的乾青農業發展有限公司就是批發供貨大戶之一。

乾青有200畝鋼架大棚，是南京市農業農村局統計在冊的本地蔬菜保供基地之一。連片的大棚，栽種了整整齊齊的一排排各種葉菜，只是看看就能感受到那種豐收的喜悅。乾青總經理賀善成告訴記者，乾青的大棚主要種植葉菜，是比較傳統的大棚，實用性很強，冬季可以保溫，夏季可以遮陽、通風，解決了南京冬夏兩季不適合種植蔬菜的問題。

賀善成說，蔬菜大棚一年四季的產量都很穩定，一個月差不多能產出20多噸的蔬菜，基本上全部供應給南京市場。

蔬菜水果也有“工廠”

如果說乾青的蔬菜大棚還屬於比較常見的農業模式，那麼30公里外的“植物工廠”可以讓人充分認識到現代科技的力量。

“挑高”極高、採光極好的溫室大棚，配有溫度、溼度感應等物聯網系統，有溼簾風機調控溼度，淺層水培的苗床可以自動補充營養液，生菜、菠菜、茼蒿等蔬菜以“治癒強迫症”的整齊隊形排列在苗床上，橋豐農業發展有限公司的植物工廠有一種工業化、標準化的美感，同時又不失植物本身的靈動和勃勃生機。

葉菜溫室隔壁的番茄溫室採用的是土培，碩果累累的植株也能看出自動化、精細化管理的優勢。

“兩個溫室一天能產出300公斤的蔬菜。”橋豐總經理陳洪告訴記者，植物工廠在南京還不多見，透過自動化管理、環境控制和優良品種選擇，植物工廠裡的蔬菜沒有病蟲害，也就不需要施用農藥，蔬菜產量和營養成分含量都很高。以番茄為例，9月種下去，次年2月收穫第一批果實，一直到6月整個植株都是“無限生長”的狀態，一株能穩定產出8斤果實。

作為南京的蔬菜保供基地之一，橋豐近期生產的葉菜和番茄主要供應給一些封控、管控區或者一線防疫人員。如果您最近在居家隔離中收到的蔬菜每一棵都“模樣標緻”、口感好，彷彿是按照嚴格的資料來生長的，那說不定就來自於植物工廠。

【來源：中國江蘇網】

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