孩子嚷著要吃香腸，媽媽如臨大敵：不能吃不能吃，有它還怕啥

孩子嚷著要吃香腸，媽媽如臨大敵：不能吃不能吃，有它還怕啥。

超市門口經常看到這樣經典的一幕：

小朋友嚷著要吃香腸，

媽媽如臨大敵：不能吃不能吃……

然後把孩子拉走。

不禁感慨，現在的小孩真幸福，要啥有啥，

現在的小孩也好可憐，連香腸都沒得吃。

我們小時候，最喜歡校門口的烤香腸了，

呼哧呼哧的炭火上，滋溜滋溜的烤香腸，那香味至今難忘。

生活水平不斷提高，大家對食品越來越講究，香腸卻成了“禁忌”。

因為以前的香腸大多是用肉糜、澱粉、香精製作的，

完全談不上營養衛生。

今天跟大家推薦一款區別於市面在售的香腸——齒物鮮肉腸，

用鮮肉做的純肉腸，原材料是優質的豬後腿肉，

而且是排酸肉，沒有摻澱粉，沒有用防腐劑，衛生健康有營養，完全可以放心給家人吃。

一根好的香腸，必須從原料、生產到餐桌，全程嚴格把控細節。

原料用得好！

看得見的肉粒：

用料排酸肉，鮮嫩多汁

齒物鮮肉腸的原料，用的是整塊的排酸豬後腿肉，

後腿肉由於運動量足，更有嚼勁，用來做鮮肉腸更嫩彈多汁。

選用排酸肉而不是熱鮮肉、冰凍肉，雖然排酸肉價格更高，

但可以很好的避免儲存中產生亞硝酸鹽，

而且排酸肉在0-4℃的環境下24小時排酸，

肉的口感變得更加細嫩多汁，這是齒物鮮肉腸爆汁的第一步。

天然羊腸衣，皮脆肉韌，一口爆汁

齒物鮮肉腸用的是羊腸衣，

天然羊腸衣軟薄，香腸口感彈脆，一口爆汁。

而且羊腸衣更易於咀嚼消化，

這也是很多顧客買來給小朋友吃的原因之一。

市面上大多香腸使用人造腸衣或者豬腸衣，

彈性、伸縮性和透氣性都很差，

也會減低香腸餡料的灌製量。

而羊腸衣能跟著餡料一起收縮，

不會爆裂或皺皮，更適合煎烤。

不產生亞硝酸鹽，健康美味

香腸灌製前，餡料進行低溫醃製，

全程0-4℃低溫發酵，能有效抑制微生物的滋生，

避免傳統醃製的弊端，不產生亞硝酸鹽。

持續低溫發酵24小時，更入味，香腸風味更飽滿鮮美。

不新增亞硝酸鹽，自然的豬肉色

齒物鮮肉腸在生產中不新增亞硝、色素、澱粉、防腐劑等物質，

這些物質可以讓香腸色澤紅潤，更有食慾。

但齒物的香腸不太紅，就是因為沒有這些新增，

肉色是自然的豬肉色，看起來就很健康。

持續烘乾120分鐘，保持香腸的鮮嫩

香腸灌製後，放進55℃恆溫烘乾爐，持續烘乾120分鐘，

不僅能進一步除菌，還能使口感更加緊實，

腸衣更好的貼附，最大限度保留食物本來的味道，

並在香腸無新增劑的情況下，延長保質期。

多一分油膩，少一分乾柴

吃的時候，你細品，

一點都不幹柴也不油膩。

多種口味，好吃健康！

原味、辣味、孜然味、黑胡椒味、

每一種口味都有其獨特的味道，值得一嘗。

原味腸，煎烤後空氣中瀰漫著一股誘人的肉香，

入口後肉汁甘鮮，香腸嫩彈有嚼勁。

口感甜甜的，尤其受小朋友的喜愛。

辣味腸，選用雲貴高原的辣椒，

採用傳統手工藝舂制辣椒，柴火炒辣椒，晾乾，木棍慢慢舂碎，

辣椒的濃郁風味完全釋放。

入口的時候，辛辣刺激著舌頭，

豐富的肉汁剛好救了辣椒的火場，

甜甜辣辣在口中縈繞，口感相當豐富。

黑胡椒味香腸，吃起來微辣甘鮮，屬於偏西式的口味，

黑胡椒被研磨得非常細膩，一點也不影響香腸嫩滑的口感。

孜然味香腸，跟前三種口味比起來，

更偏向鹹香味，入口 稍微鹹甜，肉汁豐富。

烹飪簡單，沒廚藝都能做大餐

香腸最直接的吃法是煎，食用前解凍一下，

小火慢煎，肉的焦香味充滿整個廚房，

表皮脆脆的，咬開一口爆汁，非常滿足。

比較中式的做法是切片炒菜，或者煲仔飯都很合適。

西式一點，香腸意麵也是很多人的最愛。

齒物鮮肉腸汁水豐富，跟意麵搭配，口感更好。

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