鮁魚加5種食材，13種輔料後，一盆油而不膩，五味俱全的合成燉菜

這幾年我半退不休，賦閒在家，對做菜上了點心。其實我發現做菜沒什麼呀，兩個或者幾個好吃的湊到一起加點調料，就成了，簡單。不過要弄清必須是好吃的呀，不過得到網上查一下，這幾個好吃的又必須不能相剋啊，比如柿子和螃蟹，鯽魚和黃花菜，芋頭和香蕉，菠菜與豆腐，胡蘿蔔與西紅柿放一塊就不好。調料之間也必須不能相剋，比如胡椒粉與芥末，蔥蒜和蜂蜜，生薑和白酒就不能放到一起。調料和食材必須不能相剋啊，比如雞蛋和味精，醋和芹菜，胡蘿蔔和醋不放到一起。等等還有很多，不能不管啊，有一本書叫《金匱要略》應該讀一讀。當然還有食材和調料的數量也是要合適的。下面是我的傑作請觀賞指教。

鮁魚，加上八大梢，加上大蝦，加上大白菜，加上凍豆腐，加上山藥，再加上調料，一鍋香而不膩，五味俱全的合成燉菜就成功了。具體做法請往下看，兩條去頭的中鮁魚洗淨，特別是魚肚子裡的東西要洗淨，包括裡面的黑皮，去頭，我認為鮁魚頭的味道還是不行的，然後切成一釐米厚的魚塊，蔥，姜，蒜，都切成小塊，大蝦洗淨，然後用牙籤抽去蝦頭下面的黑線，八大梢洗淨，山藥去皮切成一寸的長塊，大白菜洗淨切成長寬各一寸的塊狀，凍豆腐要早早地拿出，待可以切的時候切一寸方塊。鍋油六勺，六成熱，中火，將鮁魚塊和大蝦兩面分別煎一下，撈出。再加一勺油，小火，入蔥薑蒜，入白菜，入山藥，翻炒幾下，繼續入八大梢，入一勺鹽，入兩勺生抽，入三勺料酒，入醋黃豆醬魚豉油白糖各一勺，花椒小紅椒雞精都適量。注意：不要鮁魚頭，味道不行，魚肚子裡的黑皮要洗淨，山藥大白菜凍豆腐不要切得太小，凍豆腐不要化得滴水，剛剛切得動最好，魚和蝦一定過油，兩面都煎。好了，上好的菜餚完成了，

願你胃口好。

人生之意義不僅有工作奮鬥的任務，還有人生之趣味，而人生之樂無非是寫寫畫畫，吃吃喝喝，自娛自樂。