農村山上這三種野菜名字繞口，因為食用需要認一認

根據我的觀察，在農村山上有三種野菜，正式中名有些繞口，但人們常當野菜食用，需要認識一下。它們是苦苣菜、花葉滇苦菜、中華小苦蕒，可以看到三個的名稱中都有一個“苦”字，所以在民間叫苦苦菜、苦菜的地方很多。下面我就談談這三種野菜。

1，苦苣菜：苦苣菜這個名稱出自《種子植物名稱》，在《植物名實圖考》中記載為滇苦英菜，別名還有苦菜、苦蕒等，是菊科苦苣菜屬植物。分佈在遼寧、河北及以南部分省區，常生長在田間地頭、空曠地方、水邊。

苦苣菜的外形特點：一年生或者二年生草本，根圓錐狀，直下生長，有許多細鬚根。莖幹直立，單生，高五十公分左右，有縱稜，不分叉或在上部有傘狀花序分叉。基部生長的葉羽狀深裂，輪廓為長橢圓形或倒披針形；

莖幹中下部的葉羽狀深裂或大頭狀羽狀深裂；上部的葉逐漸變小；葉邊大部分全緣。花黃色。果序圓球形。花果期在四到十月。

苦苣菜的用途：全草可藥用，有祛溼、清熱解毒功效。嫩莖葉可以食用。葉還可以作家畜家禽的飼料。

2，花葉滇苦菜：這個植物在《中國高等植物圖鑑》中記載為斷續菊。別名也叫苦菜。是菊科苦苣菜屬植物。分佈在我國少部分省區，常生長在荒地。

它的外形特點：一年生草本，根倒圓錐狀，褐色，直下生長。莖幹常單生，少數簇生，直立，高五十公分以下。基部生長的葉和莖幹葉形狀基本一致，長橢圓形或倒卵形，葉邊有不規則羽狀分裂或不等長的刺狀鋸齒（這點很明顯）。

花黃色。果序圓球形，冠毛白色，長七毫米左右。花果期五到九月。

它的嫩葉在一些地方也作野菜食用。

3，中華小苦蕒：它的名稱在《江蘇南部種子植物手冊》中記載為山苦蕒，別名還有小苦苣、黃鼠草、苦蕒菜、苦菜等。是菊科小苦蕒屬植物。南北各地都有分佈，常生長在荒野、田間、路旁。

它的外形特點：多年生草本，有白色乳汁，光滑。根狀莖細長，橫向走，淺黃色。莖細弱，高十到三十公分，基部多分叉。葉形變化大，基部生長的葉長橢圓形、倒披針形、條形、舌形，葉邊全緣、羽狀淺裂、半裂、深裂；

莖中部以上葉逐漸變小。頭狀花序在莖頂端排成傘狀，花小，淺黃色或白色，干時帶紅色。

果序小，冠毛白色。花果期四到八月。

它常作為田間雜草。全草藥用，有清熱利溼、解毒排膿、活血化瘀功效。嫩根和葉可以食用。還可以作為豬飼料。