為什麼煮出的皮皮蝦又老又腥？或許很多人用錯了水，你在其中嗎

隨著人們生活水平的提高，人們的飲食也有了很大的飛躍，在日常生活中，可能有很多的人喜歡吃肉，也有很多的人喜歡吃素菜，現在海鮮也出現在人們的餐桌上，吃海鮮並不是一些沿海城市的專屬了，我們內陸人也能夠吃到，小編在平時的時候就喜歡自己做海鮮吃，皮皮蝦是小編的最愛，雖然皮皮蝦煮起來非常的簡單，但是在煮皮皮蝦的時候有很多的技巧，如果不懂很可能做出來的皮皮蝦又老又腥。

皮皮蝦好吃，但是在做的時候是有很多的講究的，如果皮皮蝦做的不好，那麼可能有很大的腥味，那麼可能就浪費了這麼好吃的美味，那麼怎樣才能做好皮皮蝦呢？或許有很多的人用水用錯了，再新鮮的皮皮蝦也會糟蹋了。

為什麼煮出的皮皮蝦又老又腥？或許很多人用錯了水，你在其中嗎

在煮皮皮蝦的時候，可能有很多的人先往鍋裡倒入清水，然後再將水燒開，再把皮皮蝦放到鍋中，雖然這個方法可以縮短不少的烹飪時間，但是由於皮皮蝦裡外受熱不均，很可能煮出來的皮皮蝦腥味比較重，皮皮蝦的外層蝦肉容易煮老，所以正確的方法應該是先用冷水，這樣才能夠讓皮皮蝦受熱均勻，裡外的肉質成熟度一樣，煮出來的皮皮蝦鮮嫩沒有腥味。

首先我們要選擇活的皮皮蝦，這樣蝦新鮮又好吃，再把皮皮蝦洗乾淨，然後把皮皮蝦放入一個小盆中，倒入適量的料酒，食鹽和白醋浸泡大約30分鐘之後，就可以撈出瀝乾水分。

然後再在鍋里加入適量的清水，放入皮皮蝦，適當的加入生薑和蔥段兒。然後再加入少量的鹽用大火煮開，最後轉小火加蓋悶煮三五分鐘就可以出鍋。

在出鍋之後擺好盤，並澆上醬汁就可以直接食用了。當皮皮蝦放涼之後就可以放入冰箱，這樣做出來的皮皮蝦不腥，而且非常的鮮嫩。搭配上特製醬汁吃起來是非常美味的。

對於愛吃皮皮蝦的吃貨們，在煮皮皮蝦的時候最好不要在水燒開之後再下鍋，你們知道了嗎？希望這篇文章能夠幫到大家，如果您喜歡這這篇文章，請分享轉發給其他人，讓更多的人受益，小編每天都會更新美食知識給大家，請大家多多關注小編。