豆腐和雞翅的奇妙搭配，味道香得不得了，好吃又下飯，你們也試試！

不知道大家喜不喜歡鹽焗味的食物？我個人就挺喜歡的，吃起來有股獨特的香味，很下飯，由於很愛這一口，為此也在家裡做過不少種鹽焗類的美食，比如鹽焗雞爪、鹽焗滷蛋、鹽焗燜飯等，要問我最喜歡其中哪款，那鹽焗豆腐燉雞，絕對是其中之一，經常做來當中晚餐食用，家裡老人和小孩也都很喜歡。

【鹽焗豆腐燉雞】

所需材料：嫩豆腐1塊、雞翅中1斤、香蔥2根、小米辣5個、鹽焗雞粉13克、生抽10克、料酒20克

1、先來處理食材，把嫩豆腐切成小塊狀，嫩豆腐也可以用土豆替代，雞翅中洗乾淨後對半切開，方便入味，小米辣洗淨切成辣椒圈，香蔥洗乾淨切成蔥花，注意蔥白和蔥綠要分開放，二者下鍋順序不同。

2、將雞翅中冷水下鍋，加入10克料酒，大火煮沸後，轉中火焯燙2分鐘左右

3、將焯燙好的雞翅中，用清水再次沖洗乾淨，洗好後瀝乾水分

4、鍋內倒入適量的油，油溫燒熱後，把雞翅中下鍋，大火翻炒，期間調入10克料酒，一直炒到兩面略微上色即可

5、然後倒入小米辣和蔥白，繼續炒出香味來

6、倒入豆腐和沒過食材一大半的水，再調入生抽和鹽焗雞粉，攪拌均勻後，蓋上蓋子，大火煮沸，轉小火煮25分鐘左右

7、時間到後開蓋，轉大火收汁，等湯汁濃稠，撒上蔥花，就可以熄火出鍋了

8、豆腐和雞翅的奇妙搭配，味道香得不得了，好吃又下飯，你們也來試試吧！

小貼士：

1、這道菜不用放鹽，因為鹽焗雞粉和生抽裡含有鹽，不過大家收汁的時候也可以嚐嚐，你要是覺得味不夠，就再加點鹽

2、雞翅中也可以用雞翅根或者琵琶腿替代，但是不要用雞胸肉替代，因為雞胸肉的口感很柴

3、湯汁不要收的太乾，稍微多留一點點，因為用來拌飯真的很好吃

4、嫩豆腐也可以用內脂豆腐替代，但是不要用老豆腐，口感不好

5、怕辣的朋友，小米辣也可以選擇不放，或者用不辣的紅椒替代

豆腐這吃法很少有人知道，色香味俱佳，一口下去真過癮！