生炒雞翅，吃起來香香糯糯，香脆爽口，而且椒味香醇

導語：哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家分享的這道美食叫做生炒雞翅，這道美食吃起來香香糯糯，香脆爽口，而且椒味香醇，相信各位小夥伴們一定會喜歡，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家，一起跟著小編來學習一下吧。

美食名稱：生炒雞翅。

準備食材

材料：雞全翅四隻。

調料：青椒6個，啤酒50毫升，小米椒兩個，食用油四湯勺，香蔥兩根，味極鮮醬油兩湯勺，大蒜四粒，耗油兩湯勺，生薑一塊。

製作方法

第1步：將青椒取出來用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分放在砧板上，把青椒的蒂去掉，然後取出一半青椒將其切成圓圈狀，而把另一半和小米椒一起切成段狀。接著把香蔥同樣放在清水中清洗乾淨，然後再撈起來瀝乾水放在砧板上切成段，接著把生薑和大蒜的外皮去掉，用清水清洗乾淨，瀝乾水分切成細顆粒。

第2步：將雞全翅放在清水中清洗乾淨，把上面的長毛都去掉，然後把雞全翅放在砧板上剁成小塊，接著再加入一勺蠔油，一勺醬油，用手抓拌均勻，放置一旁進行醃製，帶魚醃製5分鐘左右便可。

第3步：取出一個鍋，先用清水將鍋刷洗乾淨，然後再置於火上，直到鍋中殘餘水燒乾，便可放入適量的植物油，等到油熱之後，便把雞翅放在鍋中進行翻炒，等到雞翅吐水的時候，並且出油時，便可把辣椒圈，蒜，姜，都放在鍋中，繼續翻炒，直到有香味傳出之後，便可加入一湯勺耗油，然後再加入一勺醬油進行翻炒均勻。

第4步：等到鍋中的食材炒香之後，便把啤酒倒入鍋中調的大火，進行快速翻炒，等到鍋中的湯汁快要收乾的時候，便可將青椒段和小米椒放在鍋中，直到顏色變得鮮豔的時候，便把香蔥也放入鍋中進行翻炒，然後便可關火裝入盤中，這道美食生炒雞翅便就製作完成了，便可上桌開始食用。

結束語：以上便是小編分享給大家生炒雞翅的全部製作過程，因為這道美食的蠔油和醬油比較重，如果大家還需要放鹽的話，還是要多加謹慎，要先嚐一下味道，再放鹽，如果不太能吃辣椒的，可以不放小米椒改成普通的紅椒，這樣製作出來的美食就沒有那麼辣了。這道美食你學會了嗎？學會了就自己試著製作一下，若是在製作過程中遇到什麼問題，也可以在下方評論留言。