煮粽葉時只加清水就錯啦，教你多加一樣，包粽子不斷不裂，太實用

大家好，端午節又來到了，你家裡在開始包粽子了嗎？在包粽子之前，我們都要提前去對粽葉進行準備，在我們這裡是採用一種方形的粽子葉，有些地方採用的是蘆葦葉，不知道你們那裡是採用哪種葉子，來包粽子呢？

在對粽葉進行準備的時候，我們都會提前把粽葉給煮一煮，這樣在包粽子的時候，粽葉才不會有破裂現象的出現。那麼粽葉要怎麼去煮，才是正確的方式呢？不要直接加清水，直接加清水就錯了。

如果你以前也是直接加清水去煮粽葉的話，今天就讓我來給你分享一下，正確的煮粽葉方法。只需多加一樣東西，就能讓粽葉煮出來不變色，顏色翠綠的同時韌性還非常好。在包粽子的時候，也不用擔心會有斷裂現象出現，實在是太實用，一起學起來吧。

首先我們要準備一個水桶，然後把粽葉對摺放到水桶中，因為粽葉長度比較長。接著要往水桶中，加入適量的清水沒個粽葉，再加入一大勺食鹽，用食鹽水對粽葉浸泡上半個小時，到兩個小時左右，讓粽葉充分吸收水分。

粽葉充分吸足水分以後，其延展性就會大大提高，這樣在包粽子的時候，就不會出現破裂的現象。用食鹽水浸泡是為了對粽葉殺菌消毒，因為在粽葉的表面，有很多的細菌雜質，是我們肉眼看不到的，食鹽能殺菌消毒，就能起到很好作用。

在對粽葉進行浸泡的時候，最好在粽葉的表面壓上一個盤子，確保粽葉被完全浸泡。然後起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火將鍋中水燒開以後，加入準備好的粽子葉到鍋中，再加入一勺食用鹼，一同去煮粽葉。

粽葉中富含豐富草酸，加入食用鹼去煮粽葉的話，就能起到很好的中合作用，進而提高粽葉的延展性，粽葉在包粽子的時候，就會變得更順手。粽葉不用煮得太久，大火煮10分鐘左右，就可以把粽葉從鍋中控制撈出。

煮好的粽葉，是不能放在常溫下去進行儲存的，很多人都忽略了這個要點。正確的儲存方法是，把粽葉放到涼水中浸泡儲存，這樣才能讓粽葉不變色的同時，還不會影響粽葉的柔韌性，效果特別好。

用這個方法把粽葉煮好以後，我們還可以用保鮮膜，把粽葉包裹起來，再放到冰箱中去冷鮮儲存，就能讓粽葉在一年之內，也依舊是翠綠新鮮的。這樣在平時想吃粽子的時候，就可以隨時取出新鮮的粽葉，來包粽子了。

煮好的粽葉在包粽子的時候，最好採用兩張摺疊起來一同去包粽子，這樣就能讓其密封性變得更好，再包粽子的過程中，就不用會有漏米現象的出現，關於煮粽葉的這個好方法，大家學會了嗎？

總結：

好了，今天我要給大家分享的知識點就到這裡了，如果你那裡有更好建議方法的話，評論區留言說一說，好讓我們也瞭解瞭解。最後，我要祝大家在端午節幸福安康，如果你覺得我的知識分享有用的話，記得幫忙點贊關注並轉發。