「提醒」吃了街邊買的“青菜”，一家三口急送醫！這些菜清明常出沒
2022-03-28由 蕭山區融媒體中心 發表于 林業
石蒜吃多少會中毒
天氣轉暖，百草生芽，郊外踏青，許多市民會順便挖點野菜回來，嚐嚐春天的味道，或是在街邊買點野菜，解解饞…
但能確定你吃的是野菜？
水芹、毒芹、蛇床子
你真的分清了嗎？
你真的不會把石蒜當野蒜挖來吃嗎？
為治淋巴結腫大生吃“青菜”
一家三口中毒噁心嘔吐急送醫
3月25日，湖南一家醫院急診科接診了三名因生吃
三葉青
中毒的患者。
家屬介紹說，患者吃了在農貿市場購買的野菜，幾小時後，口舌發麻、噁心嘔吐伴腹瀉數次。
急診科醫生接診後，立即評估患者生命體徵及詢問病史，根據患者病史、症狀、體徵及輔查，
診斷三葉青中毒
。
進行急救後，患者生命體徵平穩，目前，在急診科繼續接受治療。
網路圖片，圖文無關
擦亮眼睛
看清那些像野菜的“毒草”
01
▏有人把毒芹當水芹誤食中毒
此處要劃重點！除非你非常熟悉，千萬不要隨便採摘野生“水芹”！因為就算是經驗豐富的老司機，也常常會看走眼。
這是水芹——
這是毒芹——
這是毒參——
毒參是傘形科植物中的著名“殺手”之一，它的毒素只需0。2克就能讓人一命嗚呼，傳說它就是毒死蘇格拉底的毒物。
這是蛇床子——
它就是傘形科的又一用毒高手——蛇床子，又叫老公銀、野胡蘿蔔。蛇床子的根在幼苗時為灰色，長大後成淺黃色，像胡羅卜，葉柄黃色。臭味很大，葉和根都有劇毒。
蛇床子
02
其中，毒芹是最常被人錯認為水芹的毒草，它含有毒芹毒素，能夠強烈的作用於中樞神經，造成震顫、痙攣，最終致死。醫生提醒，如果誤食毒芹出現症狀後，應立即手法或藥物催吐，並儘快就醫。
每年都有市民誤將石蒜當野蒜食用導致中毒的新聞。
▏有人把石蒜當野蒜吃被放倒
野蒜又叫薤白、賊蒜、山蒜、野蔥、小根菜、細韭等，生於山野，可做蔬菜食用，也可做調料。
這是野蒜——
有沒有覺得很熟悉？對，這就是著名的毒花——彼岸花，妥妥的紅花石蒜。
這是石蒜——
值得一提的是，就算是常見的野菜，依然有一部分人一吃就中招。
比如，曾有媒體報道過，武漢一名女士，吃完馬齒莧去踏青，結果臉部腫脹起紅疹，嘴巴也腫成了香腸。
哪些人不適合吃野菜
採食野菜謹記這幾點！
下面這份野菜圖鑑，送給你
這些野菜常見又好吃
綠中帶紫的葉子，白色的根鬚，粘著細細的沙土，一股清新的香氣撲鼻而來。它是野菜中的扛把子，已憑藉其綠色美味在菜場爭得一個固定席位。
可拌、可炒、可燴、可做湯，還可做餡料，薺菜餃子、春捲，滿滿的家的味道是不是？
【 薺 菜 】
可謂野菜中的貴族，剛上市的價格更是遙遙領先，不少網友調侃稱“香椿自由”已取代“車釐子自由”成新一代的“炫富標誌”。
吃法就太多了，香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、煎香椿餅、椿苗拌三絲、涼拌香椿、香椿皮蛋豆腐……
不過中醫將香椿歸為發物，食用易誘使痼疾復發，故慢性病患者應少食或不食。
【 香 椿 】
鄉里老人講，“清明前吃三次馬蘭頭，可保一年眼不花”。吃馬蘭頭最好的應市時間就是每年3月份，此時的馬蘭頭最是脆嫩清香，可炒可烹可拌可煮，甚至能包餃子餛鈍，別有風味。
據說有的地方已經將馬蘭頭用大棚種植，規模化生產。
【 馬 蘭 頭 】
槐花采摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花（又名槐花麥飯）。
不過，5月才是槐花的季節，想吃花的小夥伴們，還得再等等。
【 槐 花 】
馬齒莧，又叫酸莧、蛇草、地馬菜、耐旱菜……遍佈全國各地。
本草綱目記載，馬齒莧能清熱解毒，涼血消腫。
馬齒莧可以炒吃，也可以焯水後涼拌，帶有微微的酸味，口感頗佳。
【 馬 齒 莧 】
草頭，也叫南苜蓿、金花菜，是黃花苜蓿的幼苗。
在小區、公園、田間地頭，隨處都能見到它們的身影：小葉3枚，成片的綠葉中，零星點綴著一簇簇明黃色的花。
在江浙一帶，它是有名的野菜。本幫菜中，生煸草頭、草頭圈子、草頭春筍、草頭烏參、草頭河蚌等都很出名。
它還常用作綠肥和飼料，可謂人畜皆愛。
【 草 頭 】
車前草，又叫（車軲轆菜），具有降血壓、利尿、治療水腫脹滿、痰熱咳喘的作用。
一般先用沸水輕煮後，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯、和麵蒸食都可以。
【 車 前 草 】
蒲公英開花前可以生吃、炒吃、做湯吃，也有人泡水喝，用來清熱解毒，是一種藥食兼用的葉菜。
【 蒲 公 英 】
蕨菜號稱“山菜之王”，其葉是捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。它在我國南北各地均有分佈，主要生長在荒山野嶺。
【 蕨 菜 】
，所以，小夥伴們，吃還是不吃，吃多少，得好好想想。
儘管世界各地都有吃蕨菜的習慣，但蕨類植物的嫩芽中含有的原蕨苷已被世界癌症組織評級為2B類致癌物
也叫灰灰菜，田間地頭、屋舍附近，路邊荒野都可見它的身影。
過去只有窮苦的人家才吃它，更多的時候是用它來餵豬。可以算是野菜中的寒門吧。
編輯：於許珊
責編：張麗丹
本文版權歸原作者所有，如有侵權請聯絡我們
