農村一種野草叫“車前草”，春季是上佳野菜，過去用它來餵豬

導語：農村一種野草叫“車前草”，春季是上佳野菜，過去用它來餵豬，以前來看一看。

最初對車前草這種植物形成印象，是因為它的果實看上去毛茸茸的，像是一支毛筆的尖一樣大。那時我們很多人都會將它採集下來，然後跑到河邊去蘸河水在石頭上寫字，就像古代一些比較出名的詩人，喜歡在一些石壁上提字一樣。好像感覺自己留下的這些塗鴉，能夠被別人很久的欣賞。後來才知道這種植物還有不少的用處，今天我們就一起來看一下。

首先這種植物的生長範圍是比較廣的，一般草地，河灘等都有它的影子，而且即使在一些海拔很高的地方，也有它的存在。也正是因為這樣的原因，所以導致了很多人對於這種植物並不是特別陌生。甚至在小時候春天剛剛來臨的那段時間，家長就會帶我們一起去田邊去採集這種野菜回來吃，味道也是非常鮮美，以前農村遍地都是，過去當做餵豬的野草，現在價值非常珍貴。

車前草

其實車前草只是它的一個俗稱而已，它真正的學名叫做平車前。一般來說只能夠生長一年或者兩年，由於它的根莖並不是特別發達，不能夠忍受冬天的嚴寒，所以存在的時間相對來說短一些。而且它的根部比較粗大，能夠從土壤當中吸取很多的養分。而且隨著植物的不斷長大，它的葉片會逐漸貼在地面上，這樣可以儘可能地舒展開來，有助於接受陽光的照射而累積養分。一般在五到七月份的時候，這種植物會開花之後也會結出果實，在農村當中比較常見。

車前草的食用方法

在這種草剛剛生長出來的時候是可以作為一種野菜來吃的，在那時人們將它採集回去洗乾淨，然後將它的幼苗放在開水當中，適當的過開水之後用於涼拌，加入一些生抽，食鹽，甚至其它的調味品之後味道非常的鮮美。甚至有些人家在採集這種草比較多的情況之下，會將它剁碎和一些肉類混合起來做包子，味道也是相當不錯。

車前草的藥用價值

這種植物也可以作為一種草藥來使用。因為它的味道比較清甜，而且特性屬於偏寒的那一類，所以對於清熱，明目，祛痰效果非常明顯。在小時候經常可以看到有些人出現一些炎症，眼睛裡面佈滿了血絲，在這種情況之下，家裡的人就會去到野地裡專門採集這種野草回來，把它搗碎之後包在紗布裡，敷在眼睛上就可以很好的恢復。

還有一些人因為上火的關係，導致出現了痢疾的症狀。在這時人們也會採集這種草藥回來，做成熱湯給他喝，就可以很好的改善身體狀況，重新恢復健康。

當然現在這種植物已經被進行了很大程度的提純，製作成了一些藥物，專門用於治療一些疾病等等，效果也是特別的顯著。因為這種成分是從植物當中提取的，所以不會對身體造成損傷。

不知道大家在小時候有沒有見過這種植物，以及你們身邊都是將這種植物怎樣處理的呢？歡迎一起分享。

網友們是怎麼稱呼此草呢？（所有圖片來自網路）