今天起再看到選單裡有“樟樹港辣椒”，請把這篇文章遞給餐廳老闆

今年，消費者很難再吃到樟樹港辣椒了。10月20日，湘陰縣樟樹鎮辣椒產業協會發出休市公告。公告顯示，經樟樹鎮辣椒產業協會會議確定，“樟樹港辣椒”於2021年10月20日進入休市期，具體開市根據明年具體情況及時公佈。

今年，樟樹港辣椒休市比往年早了一個月左右。

為什麼較早進入休市期？公告顯示，因今年7、8、9三個月連續反常高溫，樟樹港辣椒樹已經大面積枯死。

枯萎的辣椒樹。圖源：受訪者供圖

今後市面上出現的樟樹港辣椒是否正宗？

樟樹鎮辣椒產業協會秘書長王昌熙告訴記者，理論上來說，鮮辣椒儲存13天仍可能保持新鮮口味。但在正常情況下，鮮辣椒儲存超過3天就不好吃了。

這意味著，今後在市面上吃到或購買到樟樹港辣椒，很可能是冒牌貨。

王昌熙介紹，去年天氣暖和，從5月一直到12月都有樟樹港辣椒供應，往年供應一般也持續到11月。今年4、5月連續陰雨，加上7、8、9月的連續高溫少雨，導致今年有的辣椒樹8月就開始枯死，所以選擇提前休市。下一輪的上市期，預計在明年4月底、5月初開啟。

圖源：受訪者供圖

在10月20日前吃到的樟樹港辣椒是否正宗？王昌熙說，樟樹港辣椒有很嚴格的標準，包括長度、外形和果肉呈香。9月開始樟樹港辣椒相較以前品質雖稍有下降，但仍然可以吃到樟樹港辣椒。

樟樹港辣椒號稱“辣椒中的愛馬仕”，售價最高達到288元/斤。岳陽市湘陰縣樟樹鎮文誼新村是樟樹港辣椒的核心產區之一，種植歷史悠久。

目前，樟樹港辣椒主要出現在禮品市場和高階餐飲中。記者在長沙隨機挑了幾家招牌菜以“樟樹港辣椒”為主打的餐廳瞭解情況。

位於嶽麓區新民路的一家餐廳，招牌菜之一是“樟樹港辣椒燒排骨”，對方告訴記者，現在店裡可以吃到正宗樟樹港辣椒，是廚房進的新鮮辣椒。

位於芙蓉廣場、以“樟樹港辣椒炒肉”為招牌菜的一家餐廳，則直接回復記者：“我們的辣椒炒肉用的是本地辣椒”。

另一家位於五一廣場、以“樟樹港辣椒炒花豬肉”為招牌菜的餐館告訴記者，樟樹港辣椒已經過季，目前沒有樟樹港辣椒。

記者發現，樟樹港辣椒在一些電商平臺上也有銷售。記者挑選了一家月銷量800+、排名靠前的“正宗樟樹港辣椒自營店”，商家表示，正宗樟樹港辣椒基地直髮，3斤裝88元，新鮮現摘，保鮮發貨。客服回覆，現在仍有新鮮樟樹港辣椒發貨。記者表示希望預定15天后發貨，對方回覆可以。

王昌熙告訴記者，不少電商平臺上售賣的樟樹港辣椒，肯定都是冒牌的，希望大家不要相信。瀟湘晨報記者柴歸