從青狗尾草到金黃穀子

宋真宗趙恆《勸學詩》中，有“書中自有千鍾粟”之句。“千鍾粟”代表著遠大前程。中國的穀子起源於哪裡？在中華民族的發展中起到了怎樣的作用？

●

穀子的祖先是狗尾草？

從外形上看，狗尾草與穀子有很多相似之處。特別是兩者的幼苗，很難分辨。利用分子生物學及細胞遺傳學的手段研究，它們的染色體幾乎完全一樣，基因水平證明，狗尾草，就是穀子的野生祖先。

它不僅證實了穀子與狗尾草之間的親緣關係，也確認了中國穀子的起源。我國的栽培穀子，並非由國外傳入，而是我國的青狗尾草經人工馴化而來。

狗尾草和穀子有很大的區別。從原來的狗尾草馴化到今天的穀子，經歷了數千年，甚至上萬年的變化。

●

農業文明時代與粟的馴化相伴相生

根據考古學家的推斷，早在近萬年以前，粟已經在磁山一帶被廣泛栽培。

中國粟的出土遺存多達五、六十處，分佈於河北、陝西、河南、甘肅等十幾個省區，且大多集中在黃河流域。黃河流域，是中華文明的起源中心。

伴隨著粟的馴化，中華先民們結束了“逐水草而居”的遊牧生活，逐漸形成了以種粟為主，以採集、漁獵為輔的生活方式，並開始飼餵家豬、家狗、家雞等畜禽。人類從漁獵採集時代，正向著一個新的時代邁進。

有了剩餘的糧食，剩餘的資產，開始有社會初步分工。在粟的滋養之下，文明有了質的飛躍，更加燦爛的文化因此孕育而生。

在社會分工的基礎上，階級分化、社會組織相繼出現，最終形成了國家。至此，華夏先民告別了史前時代，進入到了全新的文明時代——農業文明時代。而這一切，都與粟的馴化相伴相生。

●

從

極致絢爛

到

歸於沉寂

伴隨著粟作的發展，中國人制定了二十四節氣，用來指導農事。在最基本的食物功能之外，粟還發揮著很多重要的職能。它充當著實物地租、實物貨幣和官員的俸祿。粟的生產和儲積，不僅關係到百姓生存，還深刻影響著國家的經濟、政治安全，是統治者治國安邦之本務。

粟的輝煌一直延續到隋唐時期，中唐以後，黃河流域頻發的戰亂與自然災害，讓中原居民不斷南遷。遷移到南方的中原百姓，種起了另外一種重要的作物——水稻。而在北方，4000多年前由西亞傳入我國的小麥，隨著農業的發展以及灌溉技術的進步，產量得到了明顯的提升。而屬於穀子的榮光，彷彿在轉瞬之間，便被人遺忘。

粟，從極致的絢爛，最終歸於沉寂，在今天又逐漸發散出星火之光。她的前世，交織著我們往日的來路；她的今生，依舊可以給我們的未來新的啟迪。而在未來，粟，又將綻放出怎樣的光彩？

（長城新媒體與河北省農科院聯合推出）

以上圖片為影片截圖