減肥流行間歇性斷食 捱餓時間和少量吃啥有講究

中國小康網6月5日訊 老馬 不管你遵循的是5：2式還是16：8式斷食法，最近這些年，對於減肥來說，進食時間與食譜內容一樣重要。

如果想要健康節食，需要食用大量水果蔬菜以保證足夠膳食纖維、維生素及礦物質元素攝入量

英國廣播公司報道，國際食品資訊委員會（International Food Information Council Foundation）一項調查顯示，間歇性斷食是去年最受歡迎的節食方法。最近“推特”（Twitter）總裁傑克·多西（Jack Dorsey）更是聲稱自己每天只吃一餐，在社交媒體上引起諸多關注。許多人批評這種方法太過極端，但不可否認這是時下流行的趨勢。

那到底什麼是間歇性斷食？總體來說，這種方法形式多樣，但它與時間有關，採取這種方法的人需要定期隔一段時間攝入極其少量的食物。

16：8式：每天斷食16小時，並在剩下的8小時內進食。採取這種方法的人通常選擇在中午到晚8點之間進食。

5：2式：每週不連續的兩天裡，只攝取日常卡路里攝入量的25%。

24小時斷食：每週或每月中，選擇一天不攝取任何卡路里。

間歇性斷食愛好者們表示，這是一種有效的減肥方法。2017年《營養學年度評論》（Annual Review of Nutrition）上發表的一篇文章中寫道，在16例試驗中，已有11例表示體重減輕。

“因為限制了卡路里攝入量，這就變成了非常簡單的數學問題，”英國營養師協會（British Dietician Association）註冊營養師、發言人派特（Linia Patel）博士表示。

然而這項研究同時發現，一些斷食的方法並不值得推薦。比如交替斷食會導致極度飢餓感，因此實踐中並不實際。

很多人在選擇間歇性斷食時會在暴飲暴食後極度節食，派特認為這是大家對這種方法的一種誤解。

“在我的臨床實踐中，我發現許多人沒有正確進行間歇性斷食，”她說。“比如他們可能在斷食的日子把卡路里控制在500以下，但在其他時間暴飲暴食。”

“這很危險，因為你的卡路里攝入不會減少，而且也不會減重。需要合理飲食。”

所以在間歇性斷食時，不能突然暴飲暴食後極度節食，這樣做不會有用。

為了節食更加健康、安全且有效，在可以進食的“視窗期”，需要攝入營養價值高的食品。

科學家們強調，間歇性斷食的人需要食用油性魚類、堅果、種子中所含的必需脂肪，以及瘦肉蛋白質、全穀物、澱粉類碳水化合物以及大量的水果和蔬菜，以提供足夠的膳食纖維、維生素和礦物質。