一種逐漸被人們遺忘的菜用野花——刺桐花

記得在童年時，村附近的溝埂上有一種開紅花的樹，花可以採來做菜，地方方言稱為“刺湯花”。由於樹上有刺，再調皮的孩子也不敢爬上去，但飢餓和美味擋不住小夥伴們，我們用竹竿綁上鐮刀，將花枝條扯下，摘下已開或未開的花帶回家，在沸水中焯數幾分鐘，撈出後用清水漂洗，水中可儲存3-4天，擰乾水分即可配與韭菜豆豉或者臘肉一起炒食。記得最普通的吃法就是用韭菜和糊辣椒段一起炒，那個年代食品缺乏，這種美味的野花不失一種充飢的美味。這種樹材質綿軟，較輕，所以人們把其木材拿來做蒸子（當地蒸飯的工具）。現在家鄉基本已沒有這種樹了，人們也漸漸地忘記了這種可食用的花，但對70年代前出生的雲南紅河州人來說，時常會想起這種兒時的美味，那紅紅的花時常會浮現腦海中。

這種被我們稱為“刺湯花”的花，地方方言音與學名是相似的，其學名是刺桐（

Erythrina variegata

Linn。），屬蝶形花科（Papilionaceae），刺桐屬（

Erythrina

）。調查發現該植物花美麗，可栽作觀賞樹木，廣泛栽培於雲南南部的西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市、德宏州、紅河州、文山州等海拔1400以下地方。西雙版納、普洱市、紅河州有部分群眾採食，農貿市場上基本沒有它的影子。我們看看它長啥樣吧！有機會去扯一點嚐嚐，回憶一下兒時的味道……

刺桐（Erythrina variegata Linn。）生境

行道樹

盛開

盛開

花序

單花

老百姓認為食用該花有清熱解毒的功效。