盒馬年貨節上新2000款“牛氣年貨”手機下單30分鐘送到家

1月20日，盒馬宣佈將在今年年貨節期間上新來自全國的2000款“牛氣年貨”，其中專門在各地籌備的異地特色年貨佔比超過四成，大幅度超過往年。湖南的嫩臘肉、浙江的冬筍和諸暨年糕、陝西的流心柿餅跟空心掛麵、蘇州八寶飯、上海大紅腸、湖北的蔡甸粉藕、四川的張飛牛肉和兒菜、山東的嗆面大饅頭等來自十餘個省份的特色年貨，首次走進北京、上海、深圳等全國各地的盒區房，在整個春節期間都可以實現手機點點30分鐘送到家的便捷服務。

盒馬方面介紹，結合今年春節消費需求的變化，此次年貨節期間盒馬重點開發各地風味年貨，單是湖南手工嫩臘肉就準備了超過50萬斤，蘇州八寶飯超過80萬件，陝西流心柿餅超過400噸。

資料顯示，自12月底上市以來，秦嶺鮮流心柿餅不到一週時間賣出超過20萬盒。其中大部分卻並非在西安本地售出，上海、北京、深圳、成都、浙江、廣州的盒區房使用者買走了全國一半以上的柿餅。裹著糖霜的柿餅，成為不少留在當地過年的北方家庭置辦年貨的首選。

隨著春節臨近，各地消費者置辦年貨的需求也越來越多，盒馬進一步加大了該款柿餅的備貨量。據估算，春節期間將有超過400噸柿餅在全國盒馬門店上市。北方街頭的年味，跟著小小的柿餅傳遞到了大江南北。

在北方，家家戶戶過年必定要包餃子。而江南水鄉一帶，春節不可不吃的則是象徵著“步步高昇”、“年年高”的傳統年糕。熱氣騰騰的年糕，是不少南方人記憶中最熟悉的年味。

以往，受制於保鮮儲藏問題，北方的商場超市裡主要出售糯米粉蒸制而成的水磨年糕，多為片狀、細條狀，口感較為軟糯粘牙。發源自浙江諸暨的大米年糕，口感軟硬適中、韌性十足，更適合煎炒烹飪，卻一直“養在深閨人未識”，每年銷往省外的諸暨年糕僅佔地方年產量十分之一。

今年年貨節期間，盒馬為傳統年糕製造工藝改進包裝，向當地企業開放冷鏈運輸系統，終於把正宗的諸暨大米年糕引進了全國盒區房。由諸暨大唐鎮年糕非遺技藝傳承人制作的純大米年糕條，無論是外形還是口感，都還原了江南地區的傳統風味。今年春節的年味，不再只是餃子香。

盒馬的“老牌網紅”年貨八寶飯今年依然在全國同步上線。年貨節僅開售2周，全國盒區房使用者已經買走超過10萬份盒馬工坊八寶飯。在傳統口味基礎上，盒馬今年照顧各地人群的飲食偏好和食材習慣，推出了貴州小米為主材的黃米慄蓉八寶飯，海南風味的椰香八寶飯，以及鹹口的鮑魚八珍飯等新口味。

盒馬3R採購總監張千表示：“今年盒馬的八寶飯開售以來，重慶、昆明、長沙、青島等城市的銷量增長迅猛。比如昆明最近半個月售出的八寶飯產品，已經超過了去年年貨節期間，昆明的八寶飯整體銷量。我們相信，這類具有明顯地方特色的傳統年貨，有機會在今年的特殊情況下，開啟更多更廣的全國市場。”