孩子們念念不忘的羊肉串，脆嫩鮮香無腥味，味道好，一盤根本不夠

文|丸子媽咪（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

我是能夠權衡工作和家庭的模範媽咪，在公司處理得了檔案，在家下得了廚房。其實，每次做出美食的時候那種成就感都是難以言說的。歲月如梭、白駒過際，一轉眼孩子們都長大了，在孩子發育的黃金期，絕對不能放鬆。研究適合孩子的食譜是我的享受，在做美食的過程中我自己的身心也能得到放鬆。看到小饞貓們大口吃飯的樣子，是我最大的幸福。其實幸福無非就是柴米油鹽的簡單組合，只要搭配合理，就能嚐出千滋百味。

【羊肉串】

羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。羊肉吃起來更香，更能補益，提高抵抗力。今天給孩子們做念念不忘的羊肉串，脆嫩鮮香無腥味，味道好，一盤根本不夠，大呼，再來一盤。真是回味無窮。你不妨也試試。

食材：

羊腿肉400克；孜然粉5克；孜然粒4克；辣椒粉6克；鹽4克；生抽適量；洋蔥小半個；植物油適量；黃酒4克；竹籤子20根；

做法：

第一步，羊腿肉要用肥瘦相間的，烤完吃著口感好，不柴。

第二步，肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，然後切成小的滾刀塊。

第三步，切好的肉塊放在容器裡，加入洋蔥絲、黃酒、鹽、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。

第四步，抓拌均勻，然後蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏2小時以上。

第五步，竹籤提前泡水洗淨備用。

第六步，然後把羊肉肥瘦相間的穿在竹籤上。

第七步，烤箱提前預熱至200度。羊肉串兒放在烤架上，烤盤鋪錫紙，放在烤架下層接油。烤架入烤箱中層，上下火，烤10分鐘。

第八步，十分鐘後翻面，撒孜然粒和辣椒粉，再烤五分鐘，至羊肉瘦的變金黃，肥的滴油，即可。

丸子媽咪溫馨提示：

1，羊肉提前用清水浸泡，並換幾次水，最後用清水沖洗乾淨，去除血腥味

2，羊肉不要只買瘦肉部分，沒有肥肉，烤串不香哦

3，我醃製了一天，早上醃好了，晚上回來烤的。醃的時間長羊肉會更入味

萬家燈火、百家炊煙，廚房桌子上放一個粉粉的小鈴鐺，彩色的小燈映照著櫥窗，從外面看我家一定是一幅非常溫馨的畫面。無論是拿手好菜還是小吃零食，我都做得來，並且我願意把自己做飯的成功經驗分享給大家。不管多麼簡單的食材，相信在我手裡都能散發出它不一樣的光芒。關注我，給你一份不一樣的營養選單！