春天這菜正當季，比薺菜還鮮美，隨便一蒸就能端上桌，全家搶著吃

春天這菜正當季，比薺菜還鮮美，隨便一蒸就能端上桌，全家搶著吃

春天正是吃野菜的時候，春分剛剛過去，現在的野菜正好是生長的最好、最豐富的時候，能見到各種各樣的野菜。大家如果喜歡吃野菜的話不妨趁著空閒去挖點，現在不吃以後就得後悔了，錯過又得等一年。

今天想說的這種菜呢，就是苜蓿。有沒有人瞭解這種野菜呢？這種菜是我從小吃到大的，小時候媽媽就經常採摘一些苜蓿回家做做吃，那個時候我就非常喜歡吃，感覺口感超級鮮嫩。現在長大了，還是很迷戀苜蓿，只要一看到苜蓿就得來上一頓。

春天的苜蓿是最鮮嫩、口感最好的，而且苜蓿的營養也很高，能夠促進腸胃蠕動、補充鐵元素等等，給孩子吃也是十分不錯的。苜蓿可以炒著吃、涼拌著吃還能夠包包子，但是我最喜歡的還是小時候的那種最簡單的做法——蒸苜蓿麥飯。

撒上面粉簡單的蒸一蒸就是一道美味的菜品，我們全家都可愛吃了，孩子也挺喜歡的，總是纏著我讓我給他做。春天這菜正當季，比薺菜還鮮美，隨便一蒸就能端上桌，全家搶著吃。

【苜蓿麥飯】

需要材料：苜蓿、麵粉、鹽

方法步驟

步驟一：把苜蓿裡面摻雜的雜草和苜蓿的黃葉去掉，然後放到水中多清洗幾遍，洗乾淨之後控幹水分，切成小段。

步驟二：切段之後放到盆裡，然後往裡面加上適量的麵粉以及少許鹽，充分攪拌均勻，讓每一根苜蓿都均勻沾滿面粉。

步驟三：往鍋裡面倒上適量的涼水，把苜蓿放到蒸籠上，蒸上15到20分鐘，蒸好之後將其撥散晾涼。

步驟四：放到盤子裡之後還可以調一碗料汁。把蒜、幹辣椒切成碎末，連同芝麻、鹽糖等調味品一塊放到一個碗裡，鍋中燒油，燒熱之後澆在碗中，讓其散發出香味。

步驟五：然後把這碗料汁倒在苜蓿麥飯中，攪拌均勻之後就可以開吃了。

這樣一盤鮮香可口、超級美味的苜蓿麥飯就做好了，之前我在吃苜蓿麥飯的時候都是蒸出來直接吃，但是最近發現澆上一點料汁會更美味，大家真的可以嘗試一下，保證你會吃上癮。

春天到來，苜蓿正當季，營養又美味，吃起來口感甚至比薺菜還要鮮美，朋友們如果喜歡吃野菜的話就趕快行動起來吧。

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