70歲婆婆的養胃秘訣是它,隔三差五吃,幫助消化,修復胃黏膜
2021-06-16由 美食傑一食一刻 發表于 林業
黑榆是榆樹嗎
70歲婆婆的養胃秘訣是它,隔三差五吃,幫助消化,修復胃黏膜。它就是榆錢啦,不知道大家有沒有吃過榆錢。榆錢是小時候的記憶,每到春天,我們都會自己出去摘,那時候村子路邊都是榆樹,想吃的時候出摘一點,做餅子、蒸榆錢等等。現在想吃還得去超市買。
榆錢營養豐富,它水分含量高,富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維,另外還含有大量的鉀、鈣、磷等微量元素,有助於胃酸的分泌和食物的消化,還可以暖胃,有助於治療胃寒症。
今天就分享一種榆錢的做法給大家,榆錢炒雞蛋,簡單好做還美味,喜歡的小夥伴快試試吧。
榆錢炒雞蛋
By 天山可可
配料:
榆錢 300克、雞蛋 2個、辣椒(紅,尖,幹) 適量、植物油 適量、精鹽 適量
烹飪步驟:
1。主料:榆錢、雞蛋 輔料:植物油、鹽、香蔥、紅辣椒
2。把榆錢去掉雜質,用鹽水泡十分鐘洗淨瀝乾水分
3。香蔥、紅辣椒洗淨切末
4。把雞蛋打散拌均勻
5。加榆錢
6。加紅辣椒拌均勻
7。加幾滴植物油再拌均勻、加鹽拌均勻
8。熱鍋涼油,油熱7 成,下雞蛋榆錢液
9。用筷子快速翻拌散開,直到炒成花形狀
10。加香蔥
11。翻炒均勻即可
烹飪小貼士:
1、榆錢,榆實、榆錢子、榆仁、榆莢仁、榆菜等。榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時,還含有大量的無機鹽。榆錢為榆樹科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜綿厚實,自古就有食用它的習慣。
2、榆錢水分含量高,富含碳水化合物、蛋白質、粗纖維、灰分、煙酸,脂肪含量低,另外還含有大量的鉀、鈣、磷、鎂、鐵、鋅等微量元素。
3、挑選新鮮榆錢,翅果近圓形,頂端有凹缺。
4、榆錢味辛入肺經,能清肺熱,降肺氣,榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功,故可用於治療咳嗽痰稠之病症。
By 天山可可
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