轉告親人：6種野菜被稱“致病大戶”，寧願捱餓也不吃，切莫無知

野菜遍佈全國各地，產量大，營養價值也豐富。野菜營養成分主要是水分，蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維和各種維生素，這些物質對於身體健康來說都是很有價值。

因此大家對於野菜健康保健也是很著迷，但是在日常生活中大家一定要注意食用野菜。現在很多野菜都有人工種植，而如果是自己採摘則真的可能有健康隱患。

這次我們就想從分享野菜健康營養，讓大家更好辨別野菜。並且有的時候，如果你自己採摘野菜，那麼稍微不注意它就成了“致病大戶”，這樣大家寧可捱餓也不要吃。

轉告親人：6種野菜被稱“致病大戶”，寧願捱餓也不吃，切莫無知。

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第一種野菜：馬齒莧

馬齒莧，具有清熱解毒，利水祛溼的作用。馬齒莧對腸炎，腎炎，腸道多種不適還具有輔助治療作用。但是馬齒莧有墮胎的功能，孕婦尤其是有習慣性流產患者應該禁食。

馬齒莧一般分佈在荒地，田間，菜園，路旁等地方。夏天採集嫩莖以後，在沸水中灼熟後，用清水漂洗乾淨，以去除異味。它可以涼拌或者與其他菜品一同食用，也可以做成烙餅或者餡料。

但是馬齒莧如果沒有清洗乾淨，很可能引發腹瀉，過多農藥還會引起不適。因此對於自己採摘的馬齒莧，一定要用自來水不斷地衝洗。不要讓馬齒莧這種野菜成了“致病大戶”，如果沒有洗乾淨，真的寧願捱餓都不要碰。

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第二種野菜：蕨菜

蕨菜味甘性寒，具有解毒，清熱，潤腸，化痰等功效。經常食用可降低血壓，緩解頭昏，失眠等不適症狀。並且蕨菜還有下氣通便，清熱排毒的功效，可以輔助治療風溼性關節炎。

蕨菜分佈較廣，種類也非常多，它多生長在溼潤，肥沃，林間，山野中。現在很多蕨菜都是人工種植，建議大家還是不要自己採摘蕨菜。蕨菜可以製作各種美味菜餚，鮮品在食用前也應該在沸水中焯一下，過涼後再食用。

但是大家一定要注意，因為蕨菜種類複雜，一般人是不能正確判斷。這就可能會造成沒有洗乾淨或者混入其他雜草，導致食用過量導致身體不適。因此大家最好不要自己採摘，不然真的蕨菜就成了“致病大戶”。

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第三種野菜：豆瓣菜

豆瓣菜性涼，味甘，常吃能夠清心潤肺，可以輔助治療肺部疾病發生。並且對於女性月經不調也有較好輔助作用。廣大女性可以在月經前食用一些，對於痛經，月經過少有較好輔助。

豆瓣菜，在整個生長季節都可以採摘其嫩莖葉食用。豆瓣菜吃法也非常多，可以涼拌，炒食，做湯，更可以作為西餐配菜。豆瓣菜一般喜歡生長在水中，水溝邊，山澗河邊，通常大家可以很好發現也很容易辨別。

但是現在大家都知道，不是說野生食材不好，而是汙染問題確實存在。如果豆瓣菜沒有清洗乾淨農藥，那麼自己還食用。不僅沒有保健作用，還成了大家說的“致病大戶”，那就真要寧願捱餓也不要吃。

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第四種野菜：水芹

水芹，可以輔助治療高血壓，頭暈，小便不利等多種疾病。還對血管硬化，神經衰弱，頭昏腦脹，小兒軟骨症也有一定輔助治療作用。水芹和大家吃的芹菜還是有一定區別，大家可以認真辨別。

夏季採集嫩葉洗淨後用開水燙一下，撈出切成段或者末，可炒食或做配料食用。水芹菜葉中維生素c含量最高，大家可不能扔掉。長期食用可以幫助睡眠，潤澤肌膚，對大家身體健康有利。

水芹本身不含毒素，也不會對身體造成危害。但是有一種毒芹和水芹長得很像，看到這裡大家就應該明白。還有一點，水芹喜歡在水溝邊，池塘邊生長。再一次提醒大家，真的不要把水芹變為“致病大戶”，一定清洗乾淨，認真識別。

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第五種野菜：地筍

地筍，又名澤蘭，具有祛脂降壓，利尿消腫，補血益氣等功效。中醫認為，地筍能輔助治療氣虛乏力，產後腹痛等症狀。食用地筍還具有防止腸胃疾病發生的功效。

生活中食用地筍，都是採摘嫩葉，並且可涼拌，炒食或作湯食用。曬乾的地筍必須經油炸泡後才能吃得下，這一點大家要知道。將地筍放入開水鍋中煮兩分鐘後，再炸會更鮮亮，更容易食用。

一般情況下地筍很容易辨認，也不容易混入其他雜質。但還是提醒大家，地筍喜歡生長在溼潤，肥沃土地上，或多或少可能會被農藥汙染。還是要注意，不要讓地筍成為“致病大戶”，這樣大家就真的不敢吃。

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第六種野菜：紫蘇

紫蘇葉，具有散表寒，發汗力的功效。常用於風寒，發熱，無汗等症。紫蘇葉還有行氣安胎的功效，這一點可能很多人都不知道。紫蘇葉還可以緩解胃疼，嘔吐等症狀，對大家身體而言都有幫助。

紫蘇也是大家經常食用的一種野菜，春季採摘嫩苗，洗淨後用沸水燙一下。然後清水漂洗後用來炒食，涼拌，做湯或者醃製食用都是可以。

紫蘇中含有豐富脂肪，蛋白質等營養成分，並且脂肪多為亞油酸，亞麻酸，可用於治療心血管疾病。紫蘇本身沒有毒性，也不會對身體產生危害。但是自己採摘的紫蘇，如果沒有清洗乾淨，還是可能被稱為“致病大戶”，因此大家還是要警惕。

透過以上事例，就是想告訴大家，野菜雖然很營養，並且有較好保健功效。但是如果自己採摘，真的可能成為“致病大戶”。為了減少野菜對於身體健康汙染，導致身體疾病發生，大家一定要學會拒絕，寧可捱餓也不吃，切莫無知。我是多多看美食，歡迎你的留言。

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