這種田地邊美食你吃過嗎？有個豪橫名字“豬毛菜”，你家鄉叫啥？

“豬毛菜”相信現在很多人可能都沒有吃過了，尤其是00後的同學我相信基本上都沒有吃過，這種菜在農村地頭很多，尤其喜歡生長在向陽的地方，鹽鹼地也能生存，家裡的地頭每年都要拔掉它，即使用除草劑清理，第二年還是會長出來，其生命之頑強，讓人為之驚歎，簡直就是打不死的小強。

要說它的長相正是形如其名，就像豬毛一樣的葉子根根分明，如果真要用一種植物來形容，我覺得和松樹的葉子很像，說實話看著真是讓人難以下嚥，但是它卻和臭豆腐一樣，聞起來臭，吃起來卻美味！所謂美食不可貌相，海水不可斗量，不要小瞧任何一個能吃的東西，就看你會不會做！

記得小時候家裡經常吃玉米麵做的餅，我們那裡叫做‘乾麵子’，燉菜的時候在鍋邊貼上一圈，出鍋以後底部金黃像鍋巴，表面很乾像窩頭，我特別不喜歡吃，我覺得難以下嚥剌嗓子，那個時候還沒有現在這麼細的玉米粉，記憶中就是吃不下去，一個字‘噎’，可是有一天吃的不一樣，裡面夾雜著一些菜，我從來沒有吃過這種菜，過後問我媽，才知道這個叫做‘豬毛菜’，之後每次去地裡回來都會採摘一把回來，做法很簡單，切碎後直接和麵粉攪拌均勻做成餅就可以！

也可以涼拌；

1。做法很簡單採摘回來的豬毛菜用清水洗淨。

2。鍋中注水燒開，將豬毛菜焯水至斷生。

3。控出水份，加入蒜末，鹽，雞精粉，胡椒粉，香油，蔥油，攪拌均勻。

4。裝入盤中就可以了，實在是難得的美味。

如果你不喜歡吃涼拌，還可以清炒；

1。採摘回的豬毛菜清水洗淨，切成小段。

2。起鍋燒油，倒入豬毛菜翻炒幾下，加鹽，雞精粉（不喜歡吃雞精的可以不加），炒熟就可以了。

如果以上的方法你都不喜歡，沒關係小七在介紹一種主食的做法【豬毛菜發糕】

食材；

玉米麵4份；

白麵1份；

酵母百分之5的比例；

泡打粉適量；

糖適量，喜歡吃甜的就多加點、

【製作方法】

1。玉米麵，白麵4：1的比例，酵母，泡打粉和糖一起攪拌均勻。

2。加入30度左右的溫水，和麵粉攪勻，和的稀一點但是不會流的狀態。

3。醒發至原體積的1。5倍大小，表面起泡。

4。放入鍋中大火蒸15分鐘左右就可以了。

豬毛菜別名有很多，你的家鄉把它叫什麼名字呢！評論區一起討論一下