黃喉不是喉，毛肚不是肚，那我們吃火鍋常吃的是什麼，你知道嗎？

我們中國是一個美食大國，所以美食的種類也有很多。而這些美食的奇妙，有的很隨意，一看名字就知道是什麼做的，但是也有的美食吃起來很好吃，但是隻看名字卻完全猜不出來到底是什麼食材做的，比如說大家喜歡吃的火鍋，大家在吃火鍋的時候都喜歡點些黃喉，毛肚，牛肚牛百葉等等，但是很多人都不知道它到底是什麼，那麼大家知道嗎？

其實這些東西他都有一個比較籠統的名字就是“下水”，相信很多人聽到這個名字都會感覺不衛生，完全不能吃，其實在以前的時候，動物的一些下水確實是不能吃的，最後只會被一些家裡比較窮的工人撿回去，清洗乾淨之後然後做成各種各樣的美食來填飽肚子，所以也就有了，現在大家吃火鍋都離不開的，黃喉，毛肚，牛肚等等，今天一起來看一下這些到底是什麼。黃喉不是喉，毛肚不是肚，那我們吃火鍋常吃的是什麼，你知道嗎？

說起毛肚，相信很多人在吃火鍋的時候都非常的喜歡吃，還有一些火鍋店都主打毛肚的毛肚，其實就是牛的第一個胃，也就是瘤胃，在它的表面有著很多細小的凸起，也就是我們平常看到毛肚上面的樣子，看起來就好像一塊抹布一樣，其實非常大的，而他最大的作用也就是用來存放材料，然後分解成糖分。

說起黃喉，我想大家都非常熟悉了，只聽他的名字，覺得好像是牛喉嚨風部分，要麼是氣管，要麼是使館，其實它是牛的大血管，而且牛的氣管並不叫做黃喉，而是叫做“牛姜”。而且牛的氣管叫做“牛天梯”。就是不僅牛黃喉可以吃，還有豬黃喉吃起來的味道也都很不錯。

郡肝如果只從它的字面意思來理解，那他應該是一個什麼動物的肝臟，但是郡肝吃起來並不像肝臟那樣軟糯，它的口感是比較有嚼勁的，其實應該是家禽類動物的“胗”，其實也叫做肌胃，是一種肌肉組織，所以吃起來比較有嚼勁，用來吃火鍋真的是非常好吃，還可以用來滷著吃。

所以說黃喉也並不是喉嚨，郡肝不是肝臟，而毛肚也不是肚子，那麼他們到底是什麼呢？相信很多人看完這篇文章之後就應該知道了，而這些下水部分不僅可以做火鍋，也有很多的烹飪方法，比如說老北京非常有特色的，滷煮也是有很多像水做的，雖然看起來不怎麼樣，但是真的是非常的好吃，那麼這些美食有你喜歡的嗎？可以在下方的評論區中留言哦~