晨讀｜夏日清趣

父親的菜蔬瓜果，母親的家常小菜，淡淡清香的草蓆……夏日自有其趣。

夏日自有其趣。住浦東小鎮的時候，屋後籬笆之內，小有空地。父親勤勞，栽幾行紫茄、番茄、竹籬絲瓜，地上藤蔓青翠，一叢綠雲，那是他的寶貝牛角瓜。幾許菜蔬瓜果，父親像蒔花弄草。

一次，我的農場同舍小友阿牛和詩人穀雨來玩。父親見來了兒子的朋友，非常高興。到屋後園裡，採了好幾只我們浦東當地有名的青皮綠玉牛角瓜。竹籃柄上扎繩子，將瓜放沉井裡，過一會兒吊上來，冰涼冰涼。洗乾淨，連皮，青嫩如玉、脆甜似蜜。阿牛穀雨吃個肚皮脹。穀雨望見水滿滿的居家河，木板小橋，嚼著牛角瓜說，若能閒居浦東，有多少田家詩好寫。穀雨家在四川北路虯江路一帶，精緻的公寓房，弄堂外馬路上熱鬧非凡。

夏天最安然舒心的時刻，是吃晚飯。母親的家常小菜是豆瓣鹹菜湯，豆瓣是春季蠶豆大量上市後自己剝了曬乾的。還有毛豆子炒青魚塊、涼拌海蜇、蔥油麻糊榨菜末、一盤鹹肉片。有時是冬瓜扁尖湯、紅燒帶魚。母親是寧波人，還喜歡吃醉醃梭子蟹、酒糟黃泥螺。這些菜現在想起來都開胃十分。

這是我們平常百姓夏日的生活味兒，令人不免想起前人的夏天日常。友人說：“最宜平居有古人。”大概是指古人中多賢人、趣人。其中有主張夏天不妨讀點書的，而且最好是到山中。我想也許山裡松風澗、水鳥鳴草綠、環境清幽，古人卻說為的是要讓大地山河與書同存於胸中。明末張元長，布衣，家境貧寒，卻心思雅緻，平凡生活時時生出趣味。夏天晚上奇熱，他乘條小舟，“宿舟中，涼風亦旋旋起。”雖貧居，草堂卻收拾得乾乾淨淨。桌上放茶筍梨橘，“侑之以蘭。”“盡圖書所前後，花影凌亂，香魂夜發，予亦囅然而喜。”並說若“佳水名茶，奇香野嫩，異卉新書，此貧之至適也。”辦到似乎也並不太難。

蘇東坡做錢塘太守，有個拿手菜：親手做魚羹。羹製成，招待好友。友嘆曰，聰明男子真無所不可。魚非奇珍，羹亦家常，東坡卻有秘訣。“眾皆異之，謂此味超然有高韻，非尋常庖人所及。”“而坡亦自喜，便欲常作此。”我猜，浙江之夏，西湖月滿，錢塘潮高，東坡先生常展示魚羹手藝與朋友一起消夏的。人生不枯燥，夏日生趣，動手出招是個好辦法。

一到夏天，街上食館暢銷的，就是冷麵了。我家附近的一爿姑蘇麵館，清早就在大大的圓竹匾上攤晾麵條，還用電扇吹。整個上午買冷麵的顧客不斷。冷麵澆頭豐富繁多：綠豆芽、茭白絲、魚香肉絲、雞汁百葉絲、香菇麵筋、韭葉筍絲、花生醬、芝麻醬……我家的冷麵一般自己做。冷熟麵條加麻油、六月鮮醬油、雞毛菜，拌勻，再配溫溫的綠豆蓮子百合湯，剝兩個噴香深褐色茶葉蛋。家常快餐，省力省心省時間。

初夏的家裡，我最滿意的，是妻子交替更新藺草蓆子。藺草是生長在湖泊澤地的天然植物，鮮嫩可人的綠色，柔韌修長的翠條，芬芳香郁，適人意，宜安居。看它的一串小名，就知道當得起“綠色鑽石”之稱：虎鬚草、碧玉草、草絲、無節草……坐臥之間，飄來淡淡的藺草清香，像置身湖畔，微風吹拂，心曠神怡；伴和夏日之菖蒲艾蓬蘆葉粽子味兒，感覺夏天其實蠻不錯。人生智慧，開心生活。（趙韓德）