河北大爺30年只賣一種小吃，1元1塊別處吃不到，很多人見都沒見過

無論是繁華熱鬧的大都市，還是樸素寧靜的鄉村小鎮，都有令人味蕾一顫的獨有美食，如河北就有一種名為扒糕的小吃，深受當地人的喜愛，外地人卻可能沒見過沒聽過，扒糕跟涼粉非常的相似，都是用醋、蒜汁、鹽等涼拌後，進行食用的，只是它的製作原料以及口感略有不同而已。

在河北的一個鄉鎮集市上，就有一位大爺專門賣這種小吃，大爺賣扒糕的方式非常的簡單便捷，只需要兩個木箱、一個小板凳、一把刀和一個秤，然後隨處找個地方，一坐即可，大爺家的扒糕是一元錢一塊，4-5塊大概就有一碗的量，而除此之外，大爺家還有八塊錢一斤的花生米可以配著扒糕一起吃。

雖然賣扒糕的利潤並不高，但是大爺卻在這裡堅持買了30年左右的扒糕，因為隨著社會的發展，這種小吃的受眾越來越小，很多年城市裡面的人，可能見都沒有見過，更別提吃了，大爺之所以30年如一日的堅持做扒糕，其一是不想這種傳統小吃被眾人所遺忘，其二是為那些從小吃扒糕長大的顧客，提供一個可以懷念童年時光的味道，所以就算薄利，他也會堅持做下去，直到做不動為止。

扒糕是將蕎麥麵熬成糊，壓成餅狀，經過一段時間的放涼成型後，即可進行食用的一種小吃，製作好的扒糕，不僅呈灰色，表面還有深淺不一的紋路，食用時，只需要用小刀將其切成狼牙土豆般的條狀，再拌入芥末、蒜水、醋、適量的花生就好，而拌好的扒糕，一口下芥末的味道就會直衝天靈蓋，非常的上頭，除此之外，其口感介於涼粉與麵條之間，既不嫩也不軟，非常的有嚼勁，很是受食客們的歡迎，只是對於那些不喜芥末的人群，不怎麼友好。

大爺家的花生米，也是很暢銷的，自家種植的花生，曬乾後，扒去外殼，放入熱油中，用文火慢慢地進行酥炸，而炸好的花生米，吃起來香而酥脆，既可以單獨的進行食用，也可以拌入少量的糖後，進行食用，並且在扒糕的裡面，放入少許作為配料，還可以增加香味，所以大爺每天準備的一大盆花生米，不一會就被買光了。

其實每個地區，都有這麼一群堅持做傳統小吃的人，他們有的沒有店鋪，有的沒有固定的攤位，只是憑藉著對美食的一腔熱愛，就堅持了幾十年，所以遇到這些可愛的人後，我們不妨嘗一嘗，他們做出來的美食。