雲南：機械一體化推動堅果產業實現從“大”到“強”

機械一體化推動雲南堅果產業實現從“大”到“強”（劉健偉 攝）

機械一體化推動雲南堅果產業實現從“大”到“強”（劉健偉 攝）

機械一體化推動雲南堅果產業實現從“大”到“強”（劉健偉 攝）

機械一體化推動雲南堅果產業實現從“大”到“強”（劉健偉 攝）

日前，雲南省第一批“核桃初加工和澳洲堅果精加工機械一體化技術示範與推廣”專案透過專家驗收，對補齊雲南核桃和澳洲堅果加工短板，做好示範帶動，提升產品品質具有深遠意義。

2019年，雲南省林草局啟動第一批“核桃初加工和澳洲堅果精加工機械一體化技術示範與推廣”專案，在全省8個州市17個縣（市、區），15家龍頭企業和8戶專業合作社共同建設。專案實施後，共建成核桃初加工機械一體化生產線21條，日處理鮮核桃850噸，日產幹核桃230噸，與傳統生產方式相比，每噸核桃降低生產成本800元以上，售價提高1000元以上。一條標準核桃初加工生產線，每年可完成核桃主產區5000畝面積的核桃產量加工，實現脫青皮、清洗、烘乾、除癟、分級、包裝等一體化生產，有效提升核桃果實的品質和品相。建成澳洲堅果加工機械一體化生產線2條，日處理青皮果280噸，日產殼果140噸，每噸澳洲堅果降低生產成本2000元以上，售價提高2000元以上。一條標準澳洲堅果加工生產線，每年完成澳洲堅果20000畝面積的加工量，澳洲堅果加工企業初步實現澳洲堅果乾燥自動化、過程視覺化、加工數字化。

雲南省核桃面積達4303萬畝、產量148萬噸、產值412億元，澳洲堅果面積達353萬畝、產量7。48萬噸、產值38。26億元，均居全國第一，具備打造千億元世界一流“綠色食品牌”的巨大潛力。然而，全省堅果產業機械化程度較低，產地初加工標準化程度低，產業標準體系不健全，導致果品質量參差不齊，難以達到中、高階市場和大型採購商的果品標準，缺乏市場競爭力，產業發展散、弱、亂問題沒有得到有效解決，亟待採取切實有力的舉措加以改進。透過該專案的實施，對雲南堅果產業逐漸實現從“大”到“強”的轉變起到示範引領作用，使核桃等產業規模化、專業化、綠色化、組織化、市場化的水平快速提高，加工能力和水平顯著增強。（中國日報雲南記者站）