農村這種常見植物，被譽為“天下第一珍”畝產萬元，卻很少人種植

我國地大物博，植物繁多，尤其是在農村那原生態的環境裡，不僅有豐富礦產資源，更多的是那些生物資源對農民來說，就是取之不盡用之不竭。走在農村也隨處可見各種植物，觀賞性的，食用性的等等，老話也常說“靠山吃山，靠水吃水”，在農村有的植物也成為了農民們賺錢的渠道。比如“老虎刺”之所以叫老虎刺，是因為老虎刺的葉子上莖杆上都長滿了倒刺，它的刺可謂是不滿了“全身”，之前農戶們未發現其藥用價值之前，都把這種植物當成一種害草，因此繁殖能力強，又不好剷除，往往會爬上蔬菜瓜果等農作物“身上”，讓農民因為剷除它花費了不少精力。

除了老虎刺這一常見植物的藥用被髮掘出來外，還有一種植物，被譽為“天下第一珍”，如今在一些高檔酒店、飯店的選單上，也經常能見到它的身影，並且深受外國人的喜歡，出口到了多個國家。它營養也極其豐富，還能治療多種疑難雜症，讓不少農戶青睞它，但在現實生活中卻很少人種植。

這種植物就是龍牙楤木，這個名字對於不少農民來說或許有點陌生，但一說刺老芽想必許多農戶再清楚不過了，尤其是東北地區的農戶，最喜歡吃這種野菜了。之前由於食物貧乏，許多窮苦人家沒東西吃，刺老芽也被當成一種主食來吃，以解決平常的溫飽問題。每到刺老芽成熟的季節，許多農戶都會上山找尋它的蹤影，因為刺老芽出芽開始到到變老大約只有十天左右，如果在這個時間裡不能迅速採摘的話，就無法再吃了。

刺老芽常被農戶們用做，炒，炸，蒸。但最好吃的方式就是用清水煮，然後直接蘸醬吃，刺老芽不僅食用起來風味獨特，且藥用價值十分巨大，刺老芽有抗癌、抗病毒、降血脂、降血糖、保肝及抗糖尿病等作用。因此也被譽為民間譽“天下第一珍”。

也正是由於刺老芽有這些種種的優點，近年來，不少農民朋友開始人工種植刺老芽，根據各個地區的採芽規格大小，產量不同，採收次數也不盡相同。一般來說每畝產量為1000斤左右，按照現在的市場價格大概為10到15元來算的話，畝收入起碼1萬元。但卻很少有人種植，不少農戶也坦言，由於無法大面積集約化栽植形成產業優勢，銷售上會出現問題，再加上刺老芽對生長環境的特殊，如西北地區每次只能採芽1-2次，和不抗旱的特性。讓不少農民還是選擇了種植大宗農產品。

不知道廣大的農民朋友，你們吃過刺老芽嗎？覺得刺老芽的味道如何呢？是炸著吃還是炒著吃呢？