給妻子做健康餐，這份婦女節禮物亮了！妻子哭笑：全綠是暗示我？

近日

河南鄭州一男子

為老婆送上一份

特殊的三八婦女節大餐

因老婆正在控糖減脂

他精心準備了一桌

“全綠”健康大餐

看到這滿眼綠色的畫面

老婆哭笑不得

這份驚喜大餐

今天衝上了熱搜

網友直呼：

近年來

“量小＋簡單”的“健康餐”

逐漸受到有減肥需求的年輕人青睞

“輕食”主義風靡

輕食，最早來源於歐洲。

它的主要特徵是簡單、健康、低糖、低脂、低鹽且可以增強飽腹感（高纖維素），營養素密度相對較高。

諸如“蔬菜沙拉”之類，分量小且色彩誘人，少油少鹽且味道清爽，已經成為了輕食核心菜餚。

大部分輕食因為代表一種時尚生活方式，成為潮流人士的身份標籤。再加上其偏西式的烹飪手法和進餐方式，所以更受青睞。

雖然，這種簡單直接的烹調方式，並不適合大多數的 “中國胃”，容易讓人吃出蔬菜 PTSD，一想到吃菜就反射性痛苦，懷疑自己變成了兔子。

可是，為了減肥，許多下定決心的小夥伴忍痛堅持：我可以，穩住，一定會贏！

但健康餐吃多了……

真的健康安全嗎？

華中科技大學協和醫院臨床營養科蔡紅琳主任說，輕食有適應人群，輕食有適用的期限。

在短期內對於減肥有一定的幫助，長期輕食，對身體健康有害無益，存在著不少健康安全風險。

無論是蔬菜沙拉還是水果沙拉，本身製作過程是不需要加熱殺菌的。

有的沙拉中甚至加入生魚片、生牛肉、放置時間較長的乳酪塊，這些食物沒有經過合理的清洗和靠譜的加熱，很容易攜帶細菌等微生物毒素，經常食用會增加食物中毒的發生風險。

蔬菜沙拉中所使用的原材料還可能會被寄生蟲卵和一些致病菌汙染。三明治、漢堡包等食物，一般都會在冷藏櫃儲藏，有的甚至要存放幾個小時，在這個過程中食材就很容易被“嗜冷菌”侵襲汙染。

從健康角度出發，蔡紅琳建議更多地吃“完全加熱的食物”，避免交叉汙染，避免受到細菌等微生物的侵襲。

不如試試中式輕食

無論是想減肥，還是想養成健康的飲食習慣，要想堅持下去，都有一條原則：

不要太讓自己感到痛苦。

健康飲食不意味著禁慾，也不是一錘子買賣，這是我們一生都要持之以恆的習慣，不能忤逆自己與生俱來的飲食偏好。

那該怎麼辦呢？

從本土美食找答案，「中式輕食」有非常大的潛力！

蔬菜系列，有東北大拌菜、蠔油生菜、白灼菜心、香菇油菜、蒜蓉空心菜、果仁菠菜、涼拌金針菇、油燜菜……

肉蛋品類，有椰子雞、酸菜魚、辣滷排骨、豆腐鯽魚、椒麻雞、白灼蝦、燉蹄筋、肉末蒸蛋、蹺腳牛肉、小雞燉蘑菇……

各大菜系美食種類那麼豐富，只要稍加改良，減油減鹽減糖，蔬菜肉類互相組合搭配，就是很完美的健康餐！

實在嫌麻煩，開發個低鹽低脂、搭配均衡的麻辣燙 / 番茄火鍋一人食套餐，也很棒！

中國人大多喜歡吃熟食、熱食，這寫在我們飲食文化基因裡。鍋蓋一掀，熱氣蒸騰，食慾也就跟著上來了。

全綠輕食大餐

固然心意滿滿

可是“中看不中吃”

廣大男同胞們

明天就是三八婦女節了

“健康驚喜”

可以有更多正確開啟方式

快學習，做起來！

記者 | 毛茵

部分綜合｜微博西部決策、丁香醫生