感恩節吃火雞，不僅要夠味還要吃透這些“火雞文化”！

感恩節吃火雞，想必很多小夥伴多多少少都有聽聞，今天我們不討論“為什麼感恩節吃火雞、或為什麼不吃雞、或者其他食物、或任何東西都不吃”，只談談這隻外國鳥類衍生出的“火雞文化”，例如：你是否瞭解美國總統對火雞特赦放生的悠久歷史文化；是否瞭解火雞對瑪雅人的重要意義；是否瞭解動畫《風中奇緣》以及《芝麻街》大鳥對火雞的致敬；還是否瞭解火雞曾經會滅絕……因此接下來的文章內容請魔王象的朋友們在大飽口福火雞美食的同時，也請一起吃透掌握這些“火雞文化”。

1.北美野生火雞的數量曾令人擔憂

很久以前，野生火雞曾一度集體性地在美洲大陸棲息與遊蕩，而到了20世紀初，由於狩獵和林地棲息地的破壞，整個美國的野生火雞一直減少到了只有區區3萬隻！轉眼到了20世紀40年代，由於美國政府利用了多餘的鳥類轉移到了美國其他地區用以再生當地林地，因此透過這樣的環境保護措施，也使得火雞又能重新在美國境內大量繁殖了。在這漫漫過程中儘管有諸多阻礙，到了1973年，北美也有了150萬隻野生火雞。如今，這個數字達到了600萬隻。

2.火雞身體部位就像“情緒變色戒指”

火雞前額上的肉坨被稱為“肉結”，火雞下巴上的那一條肉是火雞脖板條。這些肉質的皮瓣會由火雞的機體和心理健康發生顏色改變——如果一隻雄性火雞正試圖吸引配偶時，“肉結”與脖板條則會變化成亮紅色；如果火雞害怕時，這些火雞身體部位則會變化成淺藍色；如果火雞得病了，那麼就會變得蒼白。

3.火雞同樣能飛

據報道，野生火雞的飛行速度高達每小時88公里。儘管它們的飛行距離並不十分遙遠（通常不到90米），然而世界五大飛鳥之一的野生火雞就赫然在列，同時，名單上還包括了天鵝和信天翁等。

4.火雞同樣也能在水中游

火雞有“火”是不是就不能下水遊一遊呢？看起來並不是這樣的，火雞不會經常在水中游，但如果落水了，它們可以把翅膀縮起來，伸展開尾巴，然後踢腿向上遊。請各位善良的小夥伴們放心，幾乎每種陸行鳥類都能在這樣的場合下游一遊。

5.本·富蘭克林（圖左）與亞歷山大·漢密爾頓（圖右）分別對火雞的看法

美國的開國元勳中至少有一位曾大力遊說，讓火雞成為他們的國家象徵，並把白頭鷹取而代之。這種說法並不真實，本·富蘭克林在給其女兒的信中，就闡述了這兩種國家象徵，談到他並不是真的想讓火雞成為我們的國鳥！另一方面，亞歷山大·漢密爾頓卻很喜愛火雞。事實上，他認為吃火雞實際上是一種上帝賦予的權利，而且他還曾經說過“感恩節那天，美國的所有公民都應該對火雞大快朵頤。”

6.野火雞視力比我們好

火雞可以在遠距離範圍內察覺到物體的運動，視力是人類正常視力的三倍，周邊視覺大約有270度。相比之下，我們也只有180度。儘管火雞看不了3D，但它們能看到UVA（ 長波紫外線）光，這有助於它們更好地識別捕食者、獵物、配偶和食物。

7.總統對火雞特赦放生儀式有著悠久的歷史文化

美國現任總統赦免感恩節火雞的傳統可以追溯到約翰·肯尼迪，當時他決定從全國火雞聯盟中把火雞放生解脫出來。但他並不是第一個讓火雞自由的總統——當亞伯拉罕·林肯的兒子塔德在1863年為聖誕節晚餐準備鳥類食物時，好心的林肯批准了這樣的赦免。

8.全國火雞愛好者月並不是在11月和12月

美國人在11月和12月都吃火雞，所以在這幾個月里人們不需要購入額外的家禽食物。如果你想慶祝全國火雞愛好者月，那麼只得在6月份用烤架上的火雞和漢堡來慶祝了。

9.吃的火雞大概只有18周大

這通常就是鳥類生長到成熟的時間，這通常也是它們被屠宰的時間。

10.動畫片《風中奇緣》中有一隻火雞同伴！？

在很久前，迪士尼認為《風中奇緣》需要在這部動畫片中穿插一點喜劇效果，於是他們僱了約翰·坎迪為一隻滿嘴說俏皮話名叫“紅羽毛”的森林鳥配音。不幸的是，坎迪在後期製作時就去世了，所以動畫師們只得完全放棄了這隻火雞，選擇了一個名叫米科的聰明浣熊來代替火雞的角色。

11.在日本，對火雞的渴望讓生意紅火

上世紀70年代，肯德基在日本開設了第一家門店，隨後不久該公司很訝異地發現，在假日期間門店銷量巨增。這種現象使得管理層陷入了沉思，因為大多數日本人既不慶祝感恩節，也不慶祝聖誕節。後來才發現，外國人渴望節日火雞，因此他們才決定吃肯德基炸雞作為首選。在公司發現這一點後，他們遂決定開始一場“KFC 聖誕節”促銷戰。由於活動受到遊客和當地人的喜愛，今天，平安夜仍是肯德基日本最“吃香”的一天。

12.瑪雅人用火雞作為祭品

考古學家發現了基督紀元250 -800年間的花瓶，這些花瓶上居然若隱若現著火雞的圖案。據威斯康星大學密爾沃基藝術歷史學家安德里亞·斯通說道：“火雞是盛宴和祭品的祭祀首選。”

13.《芝麻街》大鳥是火雞？

嗯，根據《芝麻街》（幼兒教育電視節目）的說法，它實際上是一隻金絲雀，但它的羽毛讓其成為了一隻火雞。美國羽毛和花式羽毛公司的友善者們為芝麻街提供了幾千只火雞羽毛，以確保大鳥看起來柔軟蓬鬆，就像一隻活靈活現的火雞。

末了，不知各位小夥伴有沒有對這道“美國肉雞”意猶未盡，還是已經吃透了他們的“火雞文化”，在魔王象看來（mowangxiang）這都不重要，因為我們想表達是現今很多傳統文化（如非遺），已有很多消逝，不單單只是經濟收入低帶來的生存窘境，還存在著最為重要的因素——傳承。傳承人難覓是一點，家族手藝不外傳則是“後繼無人”的主因。各位小夥伴有所不知，昆明有家近60年的手作毛筆小店，可以說是我們的瑰寶，一二代的老人在各自制作毛筆的環節上分工合作也是羨煞旁人，然而我們得知家裡三代或四代人並無他們的手藝，頓時噓唏不已……好的，扯得有點遠了，魔王象希望從今開始能有更多的朋友“吃透”我們自己的文化！

讀而思duersi

1。你吃過正宗的火雞肉沒有？

2。你看過《芝麻街》的大鳥演的節目沒有？

3。為什麼感恩節要吃火雞？

4。你對“感恩”的定義是什麼？

文末請留言，我們一起來“吃雞”！

來

跟魔王象叔叔一起高聲疾呼：

眾誠為模，必為“魔王”！『樹立社會之楷模，成就文化、藝術的“入魔”者。』

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