芹菜很好吃的做法，飯店一盤28，在家成本不到10元，營養又下飯！

芹菜很好吃的做法，飯店一盤28，在家成本不到10元，營養又下飯！

芹菜，屬傘形科植物，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。今天給大家分享一個芹菜的家常做法，營養有下飯。

準備食材： 芹菜 紅蘿蔔 雞蛋 料酒 食用油 蔥 蒜 幹辣椒 耗油 白糖 食用鹽 雞精

製作方法：

1.將芹菜清洗乾淨，切段備用，胡蘿蔔切長條蔥蒜切段備用。

2.鍋中加入少許食用油大火燒水，水燒開之後倒入芹菜綽水（大約綽水一分鐘就可以）。

3，雞蛋打入碗中，加入少許溫水食鹽打散。

4.炒鍋倒入少許食用油，油燒熱倒入打散的雞蛋炒至金黃，盛入碗中備用。

5.另起鍋倒入食用油，油燒熱之後加入蔥姜幹辣椒爆香。

6.隨後鍋中倒入提前切好的紅蘿蔔，攪拌均勻，爆炒。

7.將芹菜以及提前炒好的雞蛋倒入鍋中繼續翻炒。

8.鍋中加入食用鹽 白糖 耗油 味精調味。

9.收鍋裝盤開吃。

簡單方便營養有下飯的家常菜就製作完成了！

溫馨提示：芹菜綽水時間不要太長哦！

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