美味的楊梅吃法，趕快學起來，讓這個夏天清涼又酸甜

隨著氣溫逐漸升高，又到了一年一度吃楊梅的季節了，每當“夏至楊梅滿山紅”的時節，各地遊客紛至沓來，到蘇州爭相品嚐這一傳統名果。

那麼，這些美味的楊梅吃法，趕快學起來，讓這個夏天清涼又酸甜！

首先需要說下楊梅的清晰，新鮮的楊梅應放到濃度較高的鹽水中浸泡，且不要放入冰箱，因為低溫致蟲死亡就很難泡出。

方法一：

在水裡加一勺生面粉，將楊梅放進水裡滌盪，就會看見贓物被清出來了，再用清水衝一下就可以了。

方法二：需要

將楊梅洗乾淨後，用濃度較高的鹽水浸泡20-30分鐘，再用清水沖洗幾次，涼幹即可，因鹽水有殺滅病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。

方法三：

對於無蟲的楊梅，農藥附著量可能很大。將楊梅倒在裝滿水的盆裡，用筷子朝一個方向攪動，隨著水流轉動，楊梅表面的髒東西就甩掉了，這樣楊梅也不會被攪爛，然後再把楊梅放入果蔬清洗劑水裡泡幾分鐘或放在鹼水裡浸泡，反覆2—3次，撈出來用清水衝一下就乾淨了。

楊梅吃法：楊梅泡酒

需要挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，然後用高度白酒進行清洗。

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檢視

將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，漫過楊梅，蓋緊蓋子，避光室溫下三個月即可。

楊梅吃法：

冰糖楊梅汁

需要把楊梅進行洗乾淨，再用淡鹽水浸泡10到15分鐘，再次沖洗乾淨。然後需要用小刀在楊梅上劃幾刀，充分露出果肉。

這裡還需要在楊梅中加入冰糖和檸檬汁，拌勻，醃製1小時左右。

下面再把所有材料入鍋，加入適量清水和山楂幹、五味子、冰糖，大火煮沸。需要邊煮邊打去浮沫，並不斷擠壓楊梅，把它壓碎，擠出所有汁水。

最後再大約煮15到20分鐘即可，中間嚐嚐味道，調整冰糖的用量即可。

楊梅吃法：

楊梅豆腐

這裡需要把瓊脂放入冷水中進行泡軟，之後連同這盆水一起放入鍋上熬至瓊脂完全融化。而牛奶需要煮沸之後放入適量的白糖，然後和熬好的瓊脂混合，攪拌均勻。

下面需要把杏仁粉放入水中稀釋成露，然後把它倒入溫熱的瓊脂牛奶中攪拌均勻；等待牛奶的溫度比較低的時候，再把適當的楊梅糖水倒進去，攪拌均勻之後放入冰箱結塊會更加迅速。

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