南召的飲酒、猜枚你真的懂嗎？

酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化的總稱。酒文化在中國源遠流長，不少文人學士寫下了品評鑑賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養生、宴會、餞行等酒神佳話。作為一種文化的載體，酒在人類的人際交往中佔有獨特的地位，可謂無酒不歡，無酒不樂。

“河南喝酒看南陽，南陽喝酒看南召。”

南召的酒文化，如同南召的歷史一樣源遠流長。例如，現在會喝酒的河南人都知道“南召枚——頭一個不喝”的說法；由此看見南召喝酒的一斑。河南人喝酒厲害，而南陽人更鐘愛白酒，這直接映射出我們南召人的飲酒的能力槓槓的。

咱來說“猜枚”，說起猜枚，那可不僅僅是喝酒的一個路數，更是我們南召人真性情，真豪爽，謙虛禮讓的體現。在猜枚第一回合結束時，贏家總要把手伸出來擋一下輸方，並說道“唉~第一個不喝”，這恰恰表示出南召人的友誼第一，勝負次之的大氣和修養。其次，猜枚划拳之前每人先吃些饃饃，菜品先“墊墊”，不空腹喝酒，及重飲酒深情，更關懷在座各位的身體健康，無不流露出南召飲酒文化的悠遠內涵。再之，不能把東家的酒喝的精光，這既是不能讓東家感到尷尬，也是別人不會說自己“沒茬兒”。這些都彰顯出南召人的謙虛、禮讓的美德和涵養。南召人的熱情大方在河南都是出了名的，猜枚正是體現了南召人“酒場厚，賭場薄”的大方好客；體現出南召人“寧可胃上穿個洞，不叫感情裂了縫”的惜情與無畏精神。

說起宴席禮儀，那可是淵源頗多，估計當今知道的也不多。宴席上，主人先喝一杯叫做“先乾為敬”，然後從主要客人那裡開始，一次給所有來賓敬酒。每杯數量可多可少，但敬的杯數一般不低於三杯，這是“桃園三結義”的緣故。並伴隨各種勸酒詞，既活躍宴席氣氛，又讓客人樂意飲酒，喝出深厚情誼。

猜枚是南召人的說法，通常叫划拳，輸家飲酒。

猜枚有花枚和定枚之分：定枚者只能喊兩個數字，如：一、七；二、八；三、九；四、十或五、一。喊其他數字即視為輸。而其中啊，0—10這十一個數字的叫法也是各有千秋的。

猜枚有花枚（也叫不定枚）、定枚之分：一般常見的定枚有一七枚、二八枚、三九枚、四十枚、五（魁）枚，但二八枚較少。定枚者直只能喊兩個數字，即一、七、 二、八，三、九，四、十，或五一個數喊其他的數字就算他輸了。也有的人是一會定枚，一會不定枚，叫“定不定定”。多數人是猜花枚，0-10隨意喊。但遇到對方是“定枚”時，要事先搞定猜花

枚的可不可以喊他的兩個定數，一般是除了要求迴避“魁枚”一個數字的較多外，不應限制猜花枚的人迴避兩個數字，否則對猜花枚的限制就太多了。也可以不迴避任何數字的定枚。

0—零、空岔手

1—一、一定生

2—倆、哥倆好、倆好

3—三、三結義

4—四、四季發、四季財

5—五、五魁首

6—六、六六順、六子六順

7—七、巧

8—八馬雙

9—九、久長遠

10—十、全家福、十全

猜枚的規矩還有很多。

首先：“拳拳不離大拇指”：就是說你出拳時除了零以外每拳都必須有大拇指出來參與，也就是說從1——5的數都必須是大拇指和其它手指的組合，不能沒有大拇指，這叫禮貌。例如出一：大拇指；二：大拇指和中指；三：大拇指、食指、中指；四：大拇指、中指、無名指、小指；、五：全部手掌。

指頭伸出來組成的幾種情況的通稱是：

伸出拇指和食指———盒子炮；

拇指、食指和中指——上邊三；

食指，中指和無名指——三柱香；

中指、無名指和小拇指——下邊三；

中指和無名指——雙石碑；

食指、中指和小拇指——蘭花指；

大拇指、中指和小拇指或大拇指、食指小拇指——花三；

食指、中指、無名指和小拇指（大拇指勾著）——笏板四；

大拇指、中指、無名指和小拇指（食指勾著）——花四；

勾著小拇指一一邊四；伸出大拇指、小拇指—花六（叫法各異，沒有定規）。

嗯，作為一個優秀的南召人兒，以上的你都學會了，那就只有別人喝的份了！！

參考來源：拾趣南召

責編：任揚揚