早春的時候，南方大部分的山野間都有這種植物，煮湯味道鮮美獨特

【大自然真是一個巨大的寶庫，有著無窮無盡的寶物，採摘野菜的過程，很有趣】

好雨知時節，當春乃發生。接連下了幾天的雨過後，萬物復甦，走在田野裡，放眼望去到處綠油油的，一片生機盎然的景象。植物都悄悄地萌出了新芽，無論是地裡的蔬菜，還是滿坡的野菜，就連平常路邊不起眼的小花，也開始爭奇鬥豔了。這樣醉

人的景色，直教人流連忘返。

擁抱這樣景色宜人的春天，再多的煩惱都會被拋到九霄雲外了。而且還有各種原生態的綠色美食，更是讓人一飽口福。粟子下午跟表姐也去採了點野菜，小夥伴們也來看看，你們吃過這道菜嗎？

釦子菜，也叫釦子草，白花菜

釦子菜為茄科植物少花龍葵的全草，全國多地都有分佈，尤其南方多見。釦子菜含有清熱解毒，利尿，消腫的作用，可以用於輕微的喉嚨痛，牙痛，眼紅腫痛，還可以把葉子搗碎，外敷疔瘡，可消腫止痛。喜歡看古裝劇、武俠劇的夥伴們應該都見過，劇中有各種嚼樹葉、嚼草根外敷的場景，可見很多植物有藥用價值。雖然釦子菜有很多用處，但是它的葉子裡含有大量的生物鹼，必須經開水煮熟後才可以解毒。

春季正是釦子菜的搶手季，很多人摘回去煮食，入口時有一點點苦味，但是口感脆嫩。我和表姐好不容易找到一堆，結果發現好多處摺痕，應該是前幾天剛被摘過一次。

釦子菜，也叫釦子草

接下來，仔仔細細地又找了幾個地方，發現了少許釦子菜，長在一堆野草裡，莖葉都挺嫩的，高興極了，摘下頂部鮮嫩的部分。取材精益求精，做出來的食物才會味道鮮

美。大家來看看我兩個小時的成果，有點少，但是做個湯也勉強夠用。

下面為大家分享一下，我是如何做釦子菜湯的。

材料：肉沫、釦子菜、酸菜

將釦子菜洗淨，鍋內回少量油燒熱，放入肉沫，酸菜沫，翻炒幾次，加入適量鹽後，放水煮沸，放入釦子菜煮熟，鮮香美味的原生態釦子菜湯就出鍋了。

【溫馨提示：建議不熟悉野菜者或對於自己不能確定的野菜，不要隨意採食，安全第一。】

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