糖尿病飲食自測：10種食物，你的一日三餐中包含了幾種？

“自從有了糖尿病，吃飯都成了問題，真不知道該怎麼吃飯了。”

“家裡有糖尿病人，做什麼飯成了一個難題， 不知道該吃啥了。”

“每天就是粗糧和青菜，快成兔子了，有了糖尿病一輩子沒口福了。”

你是不是也有這樣的困惑呢？如果你為此而苦惱，表明你對糖尿病飲食有誤解，沒口福也只能怪自己。那麼，有糖尿病的人該怎麼吃呢？

不少人把糖尿病飲食的關注點放在了食物上，事實上，糖尿病飲食控制的是全天攝入的總熱量，而能為身體提供熱量的主要是碳水化合物、脂肪與蛋白質三大營養物質，其中碳水化合物是血糖的主要來源，所以簡單地說，糖尿病飲食的核心是限量碳水化合物，不足的熱量則需要用脂肪與蛋白質來補充。

來做一個自測：檢點一下自己，以下10種食物，你每天的飲食中包括了幾種？

白米白麵

粗雜糧

豆製品

果蔬

牛奶

雞蛋

堅果

豬牛羊等紅肉

雞鴨等禽肉

魚蝦等白肉

研究證實

：一日三餐中這10種食物包含的種類越多，糖尿病發生的風險越低，血糖更容易得到有效控制，尤其有助於控制餐後血糖，避免血糖的波動，為什麼呢？

因為每餐飯主食不能沒有，但主食經消化吸收後即會成為血糖，三餐中其它種類的食物吃得越少，主食必然就會多吃，反之吃到的食物的種類越多，主食自然就會少吃。

所以，有糖尿病的人要控制飲食，不要被什麼能吃什麼不能吃所困擾，每一餐儘可能多地把上面說到的10種食物安排上，就能做到吃得合理。實際上，糖尿病飲食更講究吃出花樣來，關鍵看你會

吃

不會吃！

可能有人會說，這樣說來不吃主食，多吃高脂肪和高蛋白食物豈不是更好嗎？

當然不是！

因為人體所需要的營養素是多方面的，從能量供給上來說，65%的能量需要來源於碳水化合物，20%來自於脂肪，15%要由蛋白質來提供。只是由於有了糖尿病，自身血糖利用能力下降而導致了血糖的過剩，需要從血糖的來源上加以控制以避免血糖的過剩，所以主食是不能不吃的，只不過要限量。

但限量不是無限制的，是有底線的，基本原則是將三大產熱營養素中，碳水化合物的供能比例控制在50%-55%，不足的部分就要分擔給脂肪與蛋白質。但由於有糖尿病的人多伴有脂代謝紊亂，易有高血脂的發生，所以在減少主食量時，推薦以富含優質蛋白的食物替代，替換原則是：

1兩米麵換250克的牛奶或酸奶

1兩米麵換150-200剋剋的豆腐、豆腐乾等豆製品

1兩米麵換100-150克的瘦肉，以魚蝦等白肉為佳

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