菜場賣的穿心蓮居然是假的，它還有個高顏值親戚也上了餐桌！

穿心草能吃嗎

如果你去菜場買菜，有時候會看到一種叫做“穿心蓮”的綠色蔬菜。

這個菜的葉子不大，葉片肥厚，有點多肉植物的感覺。

據說穿心蓮吃了可以敗火、去毒，不少老人喜歡買來涼拌吃，尤其是在夏季。

可你知道嗎，其實你吃錯了呀，這根本就不是穿心蓮。。。

穿心蓮（拉丁名Andrographis paniculata）是一味中藥，中醫認為它有清熱、解毒、消炎等功效。

它有明顯的苦味，所以它也叫苦草、苦膽草，其功效和名字都和這有關，而菜場的“穿心蓮”並不苦。

它是一種原產於非洲南部的多肉植物，特點是耐乾旱、生長快。

它的花不大但很豔麗，白天開放，夜間閉合，可以作為家庭盆栽，也可以用於庭院和街道綠化。

其真名叫做“心葉日中花”（拉丁名Mesembryanthemum cordifolium），也叫花蔓草、牡丹吊籃。

分類學上，它和穿心蓮連親戚都攀不上，也不知是怎麼混進革命隊伍的。

有些地方把它叫做田三七，也是驢唇不對馬嘴了。

它的莖葉可食用，生熟皆可，除了涼拌，也可以炒菜、做餡等。

如果在家種上幾盆，每隔幾天就能摘一大盤。

最近幾年，心葉日中花還有個高顏值的親戚也上了餐桌，那就是冰菜，又叫冰草。

它的學名是冰葉日中花（拉丁名 Mesembryanthemum crystallinum），也是來自非洲南部的多肉植物。

它的葉面和莖上佈滿了“露珠”一樣的水泡，吃起來口感爽脆，還有一點點鹹味。

這種植物原來生長在近海岸的沙地上，因此具有耐乾旱、耐鹽鹼的特性。

那些水泡就是它在進化過程中形成的，可以用來儲存水分和多餘的鹽分。

人工種植的時候，農民常常會在水裡加一點點鹽，這樣它不僅生長更旺盛，而且營養也更豐富。

既然叫“冰葉日中花”，想必它也是能開花的，但你估計沒見過吧。

其實冰草開花很好看，不同的冰草品種還有不同的顏色和形態。

另一個冷知識是，很多人認為來自非洲的多肉植物想必特別耐熱吧？

這其實是地域偏見，南部非洲氣候涼爽，超過30度它們就受不了。

你還以為“非洲人不怕熱”？

你知道生活在中國的非洲人壓力多大嗎？