7月的“野菜之王”，農民說金不換，清涼解暑補鈣，不吃可惜

這野菜吃了也有半年時間了吧，如今一斤7月進入炎熱夏季，對於我們來說，野菜可是吃了不下幾十種，可能很多人會覺得這時候的野菜快要過時了吧。但是這時有一種野菜可不要錯過哦，此時這野菜農民說正當時，金不換呢。要說這個時候的野菜，那它就是7月的野菜之王了，夏季清涼解暑最好不過，還能順便補鈣呢，要是不吃真的可惜了。

那麼這麼好的野菜，筆者現在說也不晚哦，畢竟現在才7月12號，想吃還有大半個月呢。這農民說金不換的野菜，它就是野莧菜。有人會問，這莧菜不是早在三四月的時候就開始吃了，咋現在還說呢。其實每個階段的野菜都有其不一樣的營養價值的，這野莧菜當然也是了。那麼我們再囉嗦下啥是野莧菜呢，這野莧菜是農村的一種雜草或者叫野菜，其又叫做凹頭莧，是一年生產草本植物，經常生長在田裡或者路邊。這個時候的野莧菜應該是正在開花。野莧菜很早之前就被人們食用了，只是以前都是當充飢的食物，現在是養生的野菜。

這野莧菜7月份吃最合適，所以它也是7月的野菜之王，在這炎熱的夏季吃野莧菜有啥用呢？第一個當然就是降暑解暑啦。它的根能夠清熱解毒。小孩子吃野莧菜還能補鈣，如果此時因為天氣太熱吃不下飯的話，這野莧菜可能就是最好的食材了。

對於追求養生的人來說，野菜是最好不過的餐桌美味。特別是在這野菜稀少的月份，能有一份野菜吃也算非常不錯了。農民還稱它為金不換，足見這野莧菜的好處多多，不吃的話可惜了。