那一碗令人神往的抹茶蜜豆雙色吐司

這款吐司加入了抹茶和蜜紅豆的味道，豐富了整個吐司的口感，麵糰里加入牛奶和煉乳揉麵，整個吐司奶香十足，加上抹茶的清新和蜜紅豆的清甜，使得這款吐司有三層不同的味覺體驗，喜歡的朋友可以一起做起來！

By 石頭Kido_Kido

用料

高筋麵粉 300克

鹽 4克

糖 35克

酵母 3克

牛奶 210毫升

煉乳 10克

黃油 30克

抹茶粉 3克

蜜紅豆 60克

做法步驟

1、首先把配方中除了黃油抹茶粉蜜紅豆以外的所有材料放入揉麵缸，這裡需要注意鹽糖不要直接接觸酵母，所有液體材料需要用冷藏的。

2、廚師機中速揉麵大概十分鐘左右出現粗膜。

3、加入室溫軟化好的黃油。

4、廚師機中速再次揉麵十分鐘左右出現手套膜就可以了。

5、麵糰溫度儘量保持在24度附近。

6、揉麵缸中加入抹茶粉，大概7克牛奶，一半的麵糰切成小塊，用廚師機低速揉均勻。

7、白色和抹茶色麵糰分割成兩份，搓圓蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘。

8、取白色麵糰，光滑面朝上擀成牛舌狀。

9、翻過來光滑面朝下兩邊折起。

10、鋪上30克蜜紅豆。

11、抹茶色麵糰操作和剛才的白色麵糰一樣，光滑面朝上蓋在白色麵糰上面。

12、擀長，儘量把兩個麵糰擀緊一些，但是要注意不要擀破了，然後翻轉過來白色麵糰朝下，捲起來。

13、捲起來就像這樣，可以看到兩種顏色的螺旋紋路。

14、放入250克的吐司模具中，如果沒有的話可以用一個450克模具，放在溫暖處發酵到9分滿，快發酵好的時候預熱烤箱上火200，下火190，時間30分鐘。

15、吐司發酵到頂部距離吐司盒大概一個指節的距離就可以了，蓋上蓋子，放入烤箱下層烤制，時間根據自家烤箱情況靈活調整。

16、出爐以後輕震模具脫模，放涼就可以切片食用了，這款吐司加入了抹茶和蜜紅豆的味道，豐富了整個吐司的口感，麵糰里加入牛奶和煉乳揉麵，整個吐司奶香十足，加上抹茶的清新和蜜紅豆的清甜，使得這款吐司有三層不同的味覺體驗，喜歡的朋友可以一起做起來！

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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