有時候，你買到的薄荷竟然是留蘭香！

留蘭香是什麼

市場上所用的薄荷有一部分並非《藥典》 所收載的薄荷品種，而是同屬植物留蘭香的地上部分。薄荷為我國特產中藥材，同時也作為香料工業的原料大量出口。留蘭香原產於歐洲，在世界各地廣泛栽培，在我國江蘇、河北、浙江、四川等地均有栽培，其揮發油廣泛用於果糖、 牙膏等產品作香料用。由於二者的來源功能主治不同，主要成分不同，因此二者不能混用。

讓我們看一下兩者的對比：

薄荷為唇形科植物薄荷 Mentha haplocalyx Briq 的地上部分。

留蘭香為唇形科植物留蘭香 Mentha spicataL．、皺葉留蘭香Mentha Crispata 的地上部分。

薄荷種植園

留蘭香

性狀之——根和莖

薄荷為多年生草本。根狀莖匍匐，入土較深，挖起時易折斷，匍匐莖少而短；地上莖四稜型，高約80cm，有對生分枝，直徑0。2-0。4cm，表面紫棕色或淡綠色，少生或具倒生的柔毛，角隅及近節處毛較顯著，質脆，斷面白色，髓部中空。

留蘭香為多年生草本。根莖入土較淺，在土壤中延伸長達6cm，挖起時不易折斷；匍匐莖多而長，莖暗綠少帶紫色。無毛或近於無毛，鈍四稜形。

性狀之——葉

薄荷葉對生，有短柄，葉片皺縮而捲曲，完整者展平後呈寬披針形，長橢圓形或卵形，長3-7cm，寬1-3cm，；先端銳尖或較尖，基部楔形，邊緣具有細齒，側脈明顯平直，5-6對，上表面深綠色，下表麵灰綠色，稀被絨毛，有凹點狀腺鱗。

留蘭香葉無柄或近於無柄，卵狀長圓形或長圓狀披針形，長3-7cm，寬1-2cm，先端銳尖，基部寬楔形至近圓形，邊緣具尖銳而不規則的鋸齒，草質，上面綠色，下面灰綠色，側脈6-7對，與中脈在上面多少凹陷下面明顯隆起且帶白色。

薄荷

留蘭香

性狀之——花

薄荷為輪傘花序腋生，花時直徑約1-2cm，愈靠近莖頂，側節間、葉及花序逐漸變小。總梗上有小苞片數枚，線狀披針形，長在2mm以下，具緣毛。花冠淡紫紅色或白色，上唇2裂片大於下唇3裂片。花冠喉內部被絨毛，雄蕊4與雌蕊花柱均伸出花冠外。

留蘭香為輪傘花序聚生於莖頂及分支頂端，組成長約4-10cm間斷的假穗狀花序。小苞片條形，長於萼，無毛。花冠淡紫色，光滑，上唇1裂片大，下唇3個裂片，較小。花冠喉內部被絨毛，雄蕊4與雌蕊花柱均伸出花冠外。

薄荷

留蘭香

留蘭香

性狀之——果實

薄荷果實為小堅果，4個，卵圓形，黃褐色，具小腺窩。

留蘭香果實為小堅果，4個，橢圓形，平滑。

性狀之——氣味

薄荷葉片揉搓後有濃郁的芳香氣， 味辛、 涼感濃。

留蘭香葉片揉搓後有特殊悅人香氣， 似魚香氣， 味辛， 無涼感。

性狀之——飲片

薄荷飲片為不規則小段，莖呈方柱形，表面紫棕色或灰褐色，略被絨毛，切面白色，髓部中空，葉多破碎，上表面深綠色，下表麵灰綠色，稀被絨毛，有腺鱗。

留蘭香飲片為不規則小段，莖呈方柱形，表面紫褐色，切面白色，髓部中空，葉多破碎，上表面深綠色，下表麵灰綠色。

薄荷

產地

薄荷全國均產。

留蘭香原產南歐、蘇聯。我國河北、江蘇、廣東等地有栽培。皺葉留蘭香原產歐洲，在歐洲廣為栽培，我國在北京、杭州、南京等地有栽培。

化學成分

薄荷中主要含有揮發油，油中主要為1-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。

留蘭香中主要含左旋α-蒎烯，左旋α水芹烯，左旋的檸檬烯和右旋的3-O-辛醇、葛縷酮、胡薄荷酮。印度產的鮮葉揮發油含葛縷酮，左旋的檸檬烯和二氫香葦醇。

性味、功效

薄荷味辛，性涼。功能宣散風熱，清頭目，透疹。

留蘭香味辛；性微溫。功能解表；和中；理氣。

留蘭香雖與薄荷為同科屬植物，但因其品種不同，所以其植物形態、成分都有明顯差異。留蘭香外觀性狀與薄荷主要區別在於葉脈凹陷，邊緣鋸齒形狀，花序形狀和氣味不同。薄荷葉邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒；輪傘花序腋生，花萼管狀鐘形，外被微柔毛；味辛，涼感濃。留蘭香葉脈凹陷，邊緣具尖銳而不規則的鋸齒，輪傘花序生於莖及分枝頂端，密集的圓柱形穗狀花序，花萼鐘形，外面無毛。市場上藥材，葉子多被揉碎，難以判斷時，可根據薄荷含薄荷腦，留蘭香不含薄荷腦的特性，使用薄層、氣相色譜鑑別。

文字摘選自《中華本草》、張博等《薄荷與留蘭香的異同》、崔宇宏等《薄荷及其偽品留蘭香的鑑別》。圖片摘自《中藥大辭典》、《中草藥彩色圖譜》、《中國藥材圖鑑》、《中草藥大典》、《中藥材飲片標準圖鑑》等權威書籍。