經常喝綠茶會傷胃？聽聽資深茶友怎麼說！

認識茶這一路來，總是聽到有人說“綠茶傷胃，紅茶養胃”，說的人多了，竟也有人就認為是對的。就像我們生活中喜歡八卦娛樂圈一樣，一個人說可能沒人認為是真的，是對的，兩個人，三個人可能也只是將信將疑，等到身邊人都被傳播了之後再由人人相傳，竟也能變成迷惑人心的事實。

我們都知道，茶如果按照製作工藝發酵程度來講，主要分為三大類，未發酵茶（綠茶等），半發酵茶（烏龍茶等）、全發酵茶（黑茶等）。那發酵是什麼意思呢？發酵是決定茶葉風味的決定性因素，同時，也決定了茶葉的屬性。

例如，未發酵茶屬寒性，全發酵茶屬溫性，綠茶對於大部分人來說可以四季飲用，尤其是夏天畏熱的陰虛體質的人群更為適合飲用涼性的綠茶。為什麼有人會認為“綠茶傷胃”呢？嚴格來說，不是茶葉的問題，而是飲茶的人本身胃已有問題。

在茶葉中，有一種成分“咖啡鹼”，在未發酵茶中，咖啡鹼處於遊離狀態，經過沖泡後馬上就能出來，能夠明顯感覺到它的苦，也就是說這款茶對胃部的刺激性就會明顯一些，而發酵茶中的咖啡鹼則是被其他成分包裹著的，隨著沖泡慢慢滲出，過程比較緩慢，所以刺激明顯要輕於未發酵茶，錯覺也就因此而產生。

如果喜歡喝綠茶，可又怕對胃部刺激過大怎麼辦呢？製作工藝我們有時難以選擇，那麼在沖泡時，我們可以有效干預，比如沖泡時儘量減少投放量，沖泡時的第一道茶湯我們可以選擇不飲用，還有儘量減少衝泡的時間，也能夠減少對腸胃的刺激，從而減少不適感。

所以真正說起來，並不是茶傷胃，而是體質不適合飲這茶。就像我們吃麵食一樣，沒有發酵過吃多了容易積食、不消化，而發酵過的麵食則不易有這現象，所以我們喝茶，首先應該先知道自己的體質，如果自己本身胃就不好，有胃疾，那麼這個時候就不適合飲用綠茶這等未經發酵的茶。