端午節吃粽子，其實最早真不是紀念屈原，而應感謝一箇中二青年

端午節，是中華民族一個頗有特色的傳統節日。每年的農曆五月初五，大家都要吃粽子，掛艾蒿，喝雄黃酒。但你知道端午是怎麼來的，它真的和屈原有關嗎？

開端開端，端自古以來就有開始，最初的意思。所以稱初一為“端一”，初二為“端二”，那初五自然就是“端五”了。

而午時，也恰巧是每天的第五個時辰，所以“五”通“午”，端五自然就變成端午了。又因為午時為日中，即

上午11時正至下午 1 時正，是全天陽光最盛，陽氣最足的時候。五月又初五，Double的陽氣沐浴，所以端午節也被叫做端陽節了。

其實，端午雖然被傳為屈原汨羅投江而設立，而實際上真的和屈原無關。端午的歷史差不多有將近3500年，它起源於古代長江流域的水鄉部落“豢龍氏”。相傳這天是龍的生日，豢龍氏會在這天在水中投餵各種祭品，以換得龍族抵禦蛇蟲疾病和水患的侵害。所以所謂的賽龍舟，江河投米的習俗，早在屈原出生前1000年就已經存在了。

至於為了屈原吃粽子，其實最早的出處來自於南北朝之梁朝，文學家吳均的《續齊諧記》。他根據當時民間說法，在書中記錄為屈原因為國仇家恨，在農曆五月初五抱著大石頭沉入汨羅江。當地人划船撈了幾天也沒找到。只能將竹筒裡的米倒入江中，以祈禱魚蝦鱉蟹不要去損壞屈原的屍體。

後來就形成每年五月初五劃龍舟，用粽葉包米投江的活動，並衍生出一系列的紀念活動。當然了，現在端午祭被高麗棒給搶注申遺了，而我們的端午最看重的，僅僅只留下吃粽子這一項了。

高州名吃薯包籺，據說高力士就是吃著這個進長安的

其實，粽子這種食品古而有之，本不是專為屈原而發明的，它不過屬於“

籺（he）

”的一種。

籺本意值得是大米和麥子的粗粒，引申意為將其蒸熟的糕品。其實在現在的茂名，你還能找到這種古老的食物。比如艾籺，薯包籺等。

籺的歷史最早可以追溯到商代最後一次大規模的遷都盛事：盤庚遷殷。盤庚將都城由亳（曲阜）遷到殷（安陽）後，國力中興，開闢了大量的農田。豐收之後，統治者將煮熟的稻米和黍（大黃米，增加粘性）混合之後，用大片的闊葉包起來用以祭祀。這就是粽子最早的雛形。

這種“大葉

籺

”因為包成了牛心狀，又被稱為“心黍”。到後來這種大葉難尋，開始用菰葉（茭白葉）來包，菰葉細長，只能包成牛角狀，所以直接命名為“角黍”了。而後“角黍”的名字一直都是主流，從商叫到周，又一直到了東漢三國。

直到晉代周處（就是世說新語裡除三害的那位）所撰的《風土記》中，明確的記載為：“古人以菰葉裹黍米煮成，尖角，為棕櫚葉心之形”。所以我們今天把“角黍”叫粽子，不是屈原的功勞，反而應該好好感謝這位上山打虎，下河捉蛟的中二青年。

更有意思的是，粽子這種美食，在古代可不是隻有端午節這天才能吃的。周處在隨後的記載中，明確的註釋到：“夏至，端午，皆用菰葉裹黍米，以淳濃汁（草木灰水，鹼性）煮爛熟食之，取陰陽相裹之意也”。所以，不光端午吃個粽子，7天后的夏至依然可以吃個過癮。

“粽”這個名字，明顯要比“角黍”好聽得多，也平民得多。所以從西晉開始，“角黍”無人再講，而“粽子”的熱度開始升高。到了唐代，吃粽子已經達到了一個高峰。唐朝人性格外向，相容幷包，可不管你什麼端午夏至才能吃粽子。老子我想吃就吃，還需要你批准嗎？

所以，春節要吃“益智粽子”，也就是放了益智，紅棗和當歸的藥粽。元宵節要吃“元肉粽子“，餡裡包的主要是豬，雀鳥的肉。到了七月初七的七夕節，還要吃紅豆和棗子包成的”紅姻粽子”。而市面上更是一年四季都供應粽子，比如段成式的《酉陽雜殂》中，就記載了當時的長安有一家“庾家粽子”，剝出來個個“白瑩如玉”，排隊者眾，當時妥妥的網紅小吃店。

另外，我不光自己吃，我還要送人吃。當時大戶人家也已經自己包粽子，然後在重大節日，婚喪嫁娶之時相互饋贈。《事通說》就曾記載唐德宗年間洛陽有個大戶人家姓羅，女兒出嫁時隨車送過去3000個“紇骷粽”，也就是烤過的羊肉包裹的粽子。而親家又回贈給他3000個“赤

荅

棗粽子，也就是紅豆和紅棗包的粽子。

這可是有寓意在裡面的，羊肉粽，是希望女婿能像羊一樣健壯；而棗粽子，自然是早生貴子的意思了。只是這3000個！當時如何儲存呢？

你看，粽子這種最早起源於殷商的祭祀食品，慢慢地演變成了一種非常大眾的食品，不過就是因為它不光好吃，還有噱頭。但中國人總歸想找個感情上的寄託，便將它託付給了悲憤跳江的屈原了。要我說，這種託付絕對是深刻的，它代表普羅大眾對於屈原的懷念和崇敬。比清代之後一眾市井小吃都號稱慈禧老妖婆吃過的行徑，不知道要高到哪裡去了。

其實，粽子的漫長的發展過程中，早就不在拘泥於菰葉包制了。蘆葦葉，

箬竹葉

，芭蕉葉，構樹葉，芒棕葉，但凡無毒又有植物的清香，都可以拿來包裹粽子。最早因為沒有袋子，這樣包裹便於攜帶還不容易變質，但到了現在，人們之時更加醉心於粽葉的清香罷了。

寫到這裡，我想屈原九泉之下非但不會慚愧，反而會感到欣慰吧。青史留名，萬年不朽，這就是人生的最高境界。

最後我要恰個飯了。給大家推薦一款粽子，稻香村的粽子，可鹹可甜，一口下去都是媽媽的味道。這是每當端午來臨，異鄉的遊子就開始思念的記憶。而北京稻香村不光糕點做得好，做粽子也是一流的頂呱呱，特別是蛋黃肉粽和鮮肉粽，更是粽子界的翹楚。

糯嘰嘰又帶彈性，不至於像一些網紅品牌一樣軟塌塌稀糊糊的。食之

口感鹹淡適中，細嚼之下軟糯醇香，早上搭配白粥來一個，一天都元氣十足哦！

我是懶饞食記，愛美食愛生活，熟知中外家常小菜，廚房秘籍。為人耿直，只說乾貨，杜絕忽悠。喜歡美食文化和廚房家常美食，每日（屁）更新深度好文，關注我！從我這裡學到的可以讓你成為餐桌上當仁不讓的焦點。