藤三七，曾經的綠化和保健食品

圖文/大煙

拍攝地點：四川省三臺縣

【本文由作者授權釋出】

曾經，城市裡都多是四合院，各家都會在院子裡磊上花壇，栽上些花花草草。藤三七這種可以食用又兼做綠化的植物自然少不了。

藤三七是外來物種，所以又稱它洋三七，但是它又不是中藥三七，故又叫它土三七。那時人們愛將它的嫩葉用來清炒，或是煮湯，即美味又營養，還解決了當時蔬菜供應的問題。

現代營養學發現藤三七富含蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素等，尤以胡蘿蔔素含量較高，經常食用具有滋補、壯腰健膝、消腫散瘀及活血等功效。可以說是一種很好的保健蔬菜。

藤三七藤上的瘤塊狀珠芽也是傳統的中藥。其味微苦，性溫。具有補腎強腰，散瘀消腫等功效。中醫常將它用於腰膝痠軟，病後體弱，跌打損傷，骨折等。

現代醫藥學發現藤三七富嗮及多重微量元素含量也非常高，具有寧心平肝、安神補血、清熱涼血、止血化瘀之功的功效，非常適合老年人和病後體虛的人群食用。

隨著人們的生活水平提高，物質日益豐富，藤三七已漸漸退出人們的視線淪為野生雜草了。但是藤三七的價值還是值得我們關注和了解的。

以下為摘錄自《新編中草藥圖譜及經典配方3》的有關附方：

治跌打扭傷：藤三七、魚子蘭、土牛膝、馬茴香各適量，搗爛敷傷處。

治類風溼：藤三七50g，南蛇藤10g，水麻柳30g，泡酒服。

治吐血：藤三七20g，牛耳大黃15g，水煎服。

治腰膝無力：藤三七30g，燉肉吃。

治瘡癰腫毒：藤三七適量，搗爛外敷。

顧問：朱鷹、鄒開歧

主編：姚小紅

編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙