【師傅教路】茶葉上有白點的茶是什麼茶，看完這篇文章你就明白了！

茶葉上有白點的茶是什麼茶

上個月，偶然的機會，遇到做茶的湖北同學，由此喝到他們在當地栽培的白化品種製作的綠茶。拍兩張幹茶照片，色差關係，實際顏色比右圖暗比左圖亮，色偏黃，油潤感強。乍一看，以為是黃茶（黃金芽一類的白化品種），因為第一次喝的時候，就提出過這個疑問，所以再看幹茶顏色印象比較深刻。

幹茶有明顯的爆點，看起來是火工很高的樣子，實際喝的時候，只有輕微的豆香，且一嗅即逝，後面是悠長豐富的鮮香和花香，這可能和存放時間較長，火氣已褪有關。同時，也因為從冷庫取出後一直在高溫天氣裡常溫放置，至昨天喝已有了明顯的陳氣。

說個題外話，這種幹茶表面的小白點，在綠茶中常被叫做“爆點”，如果是黃茶（有悶黃工藝），則叫“魚子泡”，總的來說，是乾燥溫度較高的特徵。

幹茶色差對比

第一次喝到這個茶的時候，是大壺悶泡，水悶味明顯，愉悅感略差。

第二次喝這個茶，是蓋碗沖泡，茶水比大，水溫較高，快速出湯，喝起來鮮嫩感強，口感柔和，滋味甘醇，香氣也是鮮嫩香高揚。

昨天喝了兩次，陳氣略顯，滋味甘醇尚厚，有豆香花香鮮香，香氣高揚清爽。湯色綠，明亮。以工藝來說，做工優良，唯一的問題是外形看起來粗糙毛躁。不過，這又有手工和機器之分，如果說是手工茶，這樣的外形也是說得過去的。

以品質而論，茶是好茶，以商品而論，則看追求什麼，對於喜好拙樸天然的審美，這可算內外皆修的好茶。

蓋碗泡，原料較嫩

實際湯色綠亮，左圖偏黃，右圖偏暗