東北人“年夜飯”前夕的準備，4大美食必備，幾十年的習俗了！

還有兩天過年了，你們的菜已經準備好了嗎，我可知道東北人已經開始準備了，東北人的年夜飯前夕可是太充實了，幾乎兩三天都在忙活美食，有的年夜飯要吃，有的是圖一個好的寓意，正月的時候開始吃，這4大鍋是必備的，可以說是幾十年的習俗了！

第一大鍋就是蒸饅頭和包子，一個是正月的時候來串門的時候人比較多，要是都做大米飯的話比較浪費時間，只要是有一口大鍋，這些蒸好的滿頭和包子一溜就好了，而且很多人的口味都不一樣，麵食和米飯都有，大家想吃什麼吃什麼，也是蒸了幾十年了，也寓意著蒸蒸日上！

第二大鍋就是烀肘子和豬蹄子什麼的，東北人平時的時候都愛吃肉，更不要說過年的時候了，可以說幾乎道道菜都有肉，肘子和豬蹄子更是不能少的，烀好的肘子和豬蹄子過年的時候一熱，然後砸點蒜泥就吃了，豬蹄子不也是寓意著向前跑向錢刨嗎！

第三大鍋就是燴酸菜肉，東北人喜歡的就是這些，肉肉啥的少不了，然後酸菜可以說是東北的一大特色，過年的時候不吃，過年之前一定要吃，正月的時候有些平時吃不到的人也愛吃這口，所以這道菜是必須要做的，裡面放點肉，酸菜更香了，老好吃了！

第四大鍋就是烀的腸子之類的，一個是炒著吃的大腸苦腸，另一個就是血腸和肉腸，一般東北人都比較喜歡吃正宗的血腸，尤其是鮮灌的，那叫一個新鮮，口感和味道也是最好的，肉腸更是，比買的要健康，而且滿滿的都是肉，都親手做的，所以嘎嘎好吃，這四大鍋沒人能拒絕得了！