俗稱“虎鬚”，農村常見，以前用來餵豬，現在一斤賣80，為啥？

老虎鬚有什麼作用

前幾天，閒來無事到山上挖小蒜。漫山遍野的植物就和寶藏一樣，擁有巨大的吸引力。既有剛冒頭的萱草，也有茁壯成長的小蒜，冒出的野雞忽然就打破山裡的寧靜。在山裡尋摸了整個早晨，身上揹簍裡就被裝的滿滿當當，不止挖到了脆香可口的小蒜，還有虎鬚根。

提起虎鬚有人可能感到很陌生，但說起沙參大家應該都知道。虎鬚在農村地區的山野中很常見，小時候經常有人挖虎鬚。人們把虎鬚的葉子用來餵豬，虎鬚根用來出售或者用來烹調食物。不過現在山上基本很難見到虎鬚，挖虎鬚根出售的人同樣屈指可數。市場上想買虎鬚難度很高，其平均銷售價格是80元左右，品質高的虎鬚售價能達到100元。

想知道虎鬚為何能賣出高價格，就先要了解虎鬚的前世今生。虎鬚的生長能力很強，能在我國多個地區見到，植株高度大概在40-80釐米左右，高的話能長到1米左右。我國虎鬚有四十多個種類，各地品種差異很大，只有根部能賣出高價格，軀幹和莖葉價值不高。結合相關記載看，我國食用虎鬚有很長的歷史，是農村地區常見的山野植物。

不過在進入到現代社會以後，人們食物來源豐富，西醫逐漸佔領我國市場，因此虎鬚慢慢沒落，變得不被人們熟知。前些年農村還能見到收購虎鬚根的客商，現在則基本見不到相關客商，就連用虎鬚根烹調菜餚的人都再難見到。虎鬚的沒落，虎鬚逐漸變成小眾食物，但就是在這樣艱難生存的環境中，虎鬚依然能賣出80元高價。

虎鬚能賣出高價格有三大原因：一虎鬚是我國常見野草，根部微甜，能用來食用或者充飢，具有較高食用價值；二虎鬚生長能力強，葉木茂盛，能起到很好的綠化效果，有人用虎鬚來當綠化植物；三虎鬚根部具有改善身體的作用，相關企業用其開發相關產品。正是因為虎鬚有以上三大作用，才能賣出高價格，且隨著虎鬚需求的上漲，虎鬚整體價格在水漲船高。

在我國部分地區，有些村民已經發現虎鬚的價值，開始規模化種植虎鬚。透過規模化種植虎鬚，當地村民取得了不錯的經濟效益，生活水平得到極大提升。在取得巨大經濟效益的同時，有些地區已經在嘗試虎鬚相關產品的開發和多渠道經營，相信未來能在市場上見到更多虎鬚相關產品。

我國和虎鬚處境類似的產品有很多，都是具有較高價值，市場上卻很難見到，就出現市場高價格買不到，產地無人採收的情況。其實虎鬚看起來價格高，但其實一點都不高，主要原因有兩方面：一是虎鬚採收要耗費大量人力和物力成本，刨除人力物力成本普通種植戶的利潤其實不高；二虎鬚人工種植面積小，山裡採收要面臨巨大的問題和壓力。正是以上兩大原因，虎鬚價格才不斷上漲。

雖然虎鬚價格看起來高，但不建議大規模種植，想種植必須解決兩大問題。一是掌握成熟的虎鬚種植技術，能保證虎鬚高產高質；二是掌握銷售渠道，避免虎鬚出現滯銷問題。相比黑枸杞和肉蓯蓉，虎鬚的價格一點都不高，你覺得呢？